У давні часи у Тетянин день існував народний звичай випікати коровай, що символізує Сонце. Цим займалася старша жінка у ній. Готову здобу вона ділила між усіма домочадцями, щоб кожному з них сонечко подарувало здоров'я та життєву силу, а в хаті…
Пироги як жодна інша страва відкривають справжній простір для творчості. Варіантів тіста, форми та начинки так багато, що можна експериментувати нескінченно. Вони можуть бути солодкими, овочевими, рибними, м'ясними, на дріжджовому чи прісному, листковому чи пісочному тісті… Кулеб'яки, курники, розстібки, хачапурі,…
Рідко, але трапляється у вільному продажу червона риба з ікрою. Найчастіше продавці, вміючи розпізнавати, яка особина є самкою, а яка самцем, очищають рибку від ікри. Але іноді все ж таки трапляється таке, що можна придбати непотрошену рибу, частіше горбушу, рідше…
Десерт – солодкі та ароматні ласощі, без яких не обходиться жодна повноцінна вечеря або обід. Походження десертів корінням сягає давньої Франції, а перекладі слово «десерт» означає «прибрати зі столу». Це можуть бути сири, ягоди, фрукти, соки або солодощі, а подаються…
Народ здурів! Звичайно! Комусь раптом здалося, що мене шкідливо їсти! З чого раптом? З ненажерливості, не інакше! Ну, скажіть милість, хіба це нормально, коли викидають їжу? Можна подумати, що всі Ротшильди! Насправді всі просто збожеволіли: по-перше, всі хочуть бути манекенницями,…
Ви, напевно, думаєте, що це щось протестне до макаронно-вермішеле-локшинних виробів (адже «анти» – це проти, а «паста» – улюблена страва італійців)? І чому так ополчились на цю пасту? Та хай їдять італійці, що хочуть! Насправді слово означає «перед пастою», тобто…
«Пийте, діти, молоко, будете здорові!» Слова цієї пісеньки відомі всім. І справді, молоко супроводжує нас з дитинства і до глибокої старості. Насамперед це стосується коров'ячого молока, тому що воно найпоширеніше. А яке ще буває молоко? Адже люди доять не тільки…
Завжди приємно відвідати незнайомі країни, познайомитися з новими людьми, скуштувати страви їхньої національної кухні. Гурман, який віддає перевагу східній екзотиці, не помилиться, якщо вирушить на відпочинок до Єгипту і зупинить свій вибір на стравах саме місцевої кухні. Тут йому запропонують…
Осінь – роздолля для домашнього винороба. Ягід та фруктів достаток, переробити частину врожаю у вино чи домашню наливку – сам бог велів. Але для справжніх любителів домашнього виробництва пора року не перешкода. Пропонований рецепт старопільської, нині майже забутої, наливки «сільська»…