Кулінарка
Популярний спосіб перевірити якість вершкового масла — заморозити його, а потім відрізати. Вважається, що якщо воно кришиться, значить неякісне. Якщо ріжеться плавно — виробник не заощадив на молоці і вершках, інформує Ukr.Media. Однак фахівці не виключають, що вершкове масло може…
Щоразу виходять ідеальними! Якщо ви теж любите побалуватись ароматною випічкою, неодмінно приготуйте за перевіреним рецептом. Пишні та м'які всередині, хрумкі та солодкі зовні — від цих булочок неможливо відірватися. Випікаються вони досить просто. Інгредієнти прості та доступні! Приготування опари: Насамперед…
Вже пару років я варю холодець, роблю яловичий. Дуже його люблю. Але іноді готую і свинячий. І не обов'язково з рулькою, тому що набагато більше колагену дають свинячі ніжки з копитцями. Саме вони роблять бульйон після охолодження надзвичайно щільним, майже…
Один із найпопулярніших напівфабрикатів багатьох родин — пельмені — тепер готують по-новому. Замість звичного варіння або обсмажування, господині та кухарі дедалі частіше обирають спосіб тушкування — простий, але по-справжньому гастрономічний підхід, який дає змогу розкрити смак навіть магазинних пельменів на…
Каперси — це невеликі, нерозкриті зелені бутони, які збирають з кущів рослин (Capparis spinosa), що ростуть у середземноморських регіонах та інших теплих кліматах, наприклад, в Італії, Греції, Іспанії, Туреччині, але також вирощуються в інших країнах з відповідними кліматичними умовами, інформує…
Немає нічого кращого, ніж тонкі і ніжні млинці на сніданок. Якби вони тільки завжди такими і виходили… Адже буває, що млинці рвуться, псуючи при цьому весь настрій. Для того щоб не зіткнутися з цією проблемою, слід знати правильну технологію приготування…
З приходом літа прилавки заповнилися молодою картоплею — ароматною, ніжною, ніби створеною для літньої кухні, інформує Ukr.Media. Тож, як обрати якісний урожай? Під час купівлі овочів потрібно обов'язково звертати увагу на їхній зовнішній вигляд. Насправді зовнішній вигляд молодої картоплі є…
Хоча оладки з кабачків вважаються досить простою стравою, одна часта проблема все ж є — вони розвалюються і виглядають як безформна кашка. Ця проблема виникає через надмірний вміст води в кабачках та недостатнє її видалення, а також через неправильний баланс…
Цей простий у приготуванні, але вражаючий на смак салат стане окрасою будь-якого святкового столу або приємним доповненням до родинної вечері, інформує Ukr.Media. Інгредієнти: картопля — 4-5 шт великих куряче філе — 2 шт чорнослив горіхи сметана — 3 ст.л. майонез…
В ідеалі плов повинен виходити розсипчастим. Але досягти такої консистенції вдається не завжди. Іноді страва перетворюється на не дуже апетитну кашу. А пов'язана ця помилка з неправильним способом нарізання одного з компонентів — моркви. Крім моркви, звичайно ж, є ще…
Приготовані відповідно до технології заготівлі можуть зберігатися за належних умов кілька років. Якщо порушити технологію, то закрутки не тільки простоять мало, але і смак буде не дуже. Є 5 помилок, які молоді господині допускають найчастіше. Погано вимиті овочі Овочі промивають…
Класичний соус ткемалі спочатку готували з червоної аличі. З часом з'явилося кілька версій ткемалі, основою для яких стали інші плоди та ягоди. У наш час соус готують з червоної смородини, аґрусу або сливи. З останньої він виходить максимально схожим на…