Пісочне печиво з кунжутом, приготовлене за цим рецептом, завжди виходить м'яким та ніжним. На свій смак воно нагадує випічку, яку багато хто їв у дитинстві. Особливо у поєднанні з парним чи просто теплим молоком. А про корисність я взагалі мовчу. Адже їжа, приготована зі свіжих продуктів своїми руками, завжди цінніша за ту, яка куплена в магазині.
Інгредієнти:
- Борошно – 2 ст.
- Вершкове масло – 1 пачка (200 г).
- Цукор – 1 ст.
- Сіль – щіпка.
- Ванілін – 1 маленький пакетик (150 г).
- Яйце – 1 шт.
- Гашена сода – 0,5 ч.л.
- Кунжут – 50 г.
Як приготувати?
Насамперед необхідно замісити пісочне тісто. Для цього в глибоку миску потрібно покласти розм'якшене вершкове масло. Додати до нього цукор та сіль. Добре розтерти, щоб не було великих грудочок. Всипати ванілін, борошно та гашену соду. Добре перемішати. У результаті має вийти масляниста крихта, досить велика за своїм розміром.
Тепер залишилося додати кунжут та яйце і швидко замісити тісто. Коли воно перестане прилипати до рук, його слід загорнути в харчову плівку (можна покласти у звичайний поліетиленовий пакет) і прибрати в морозильник хвилин на 17-20. Після закінчення часу тісто слід дістати, розкотити в пласт завтовшки 0,5-0,7 см і за допомогою спеціальної формочки вирізати печиво. Перекласти його на лист, покритий пергаментним папером, і відправити в духовку випікатися на 15-17 хвилин, до появи золотистої скоринки. Бажана температура повітря в духовці – 180 градусів.
Далі печиво з кунжутом слід вийняти, перекласти на плоску тарілку і трохи охолонути. Якщо, звісно, встигне. Мої домочадці його з'їдають буквально за один раз. Адже воно виходить по-справжньому смачним.
Зверніть увагу!
Можливо, для когось усі наведені нижче поради — велика істина. Але я все одно хочу поділитися ними. Раптом комусь знадобиться?
1. Багато господарки розм'якшують масло, просто залишивши його лежати на тарілочці при кімнатній температурі. Це правильно, але довго. Щоб розм'якшити масло швидко, можна використати інший спосіб: нарізати його невеликими шматочками, покласти між двома листами вощеного паперу або алюмінієвої фольги та з силою розкачати на стійкій поверхні. Товщина готових шматочків не повинна перевищувати 0,3-0,6 см. Після цього слід зняти шматочки олії з паперу, поки воно не стало надто м'яким.
2. Тісто можна забрати і просто в холодильник. Так воно вийде навіть краще. Але час витримки має становити щонайменше 1 години.
3. Якщо ви вирішите випікати печиво без пергаментного паперу, можете викладати його прямо на лист. Змащувати його не треба, тому що у випічці вже й так достатньо олії.
5. Кунжут можна не додавати до тіста. Достатньо посипати їм кожне печиво.
Ось і все. Бажаю вам приємного апетиту!