Іноді виникає думка: як було б зручно мати мішок «повнораціонного людського корму». Насипав гранул у тарілку, запив водою, отримав добову норму калорій і продовжив працювати. Жодних черг у супермаркетах, приготувань їжі та гори брудного посуду.
Насправді такий корм давно існує. Це ціла індустрія замінників їжі — Soylent, Huel, Mana. Однак його випускають не у формі собачих сухариків, а як порошки для коктейлів. У них ідеально вивірені співвідношення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів. Люди роками харчуються виключно цими сумішами, здають аналізи — і показують чудові результати.
Шлунок не переймається, чи ви закинули в нього гарячий борщ, чи холодну бовтанку з шейкера. Фізіологічно нам не потрібне «гаряче харчування» — це лише бабусині казки. Так само, як і міф про те, що не можна змішувати м’ясо, жири та овочі. Наша підшлункова залоза та шлунок чудово виділяють ферменти для перетравлення всього одночасно. Ми еволюційно пристосовані перетравлювати складну багатокомпонентну суміш.
Але чому ж тоді ми всі не перейшли на порошки чи гіпотетичні гранули?
Бо ми не коти. У людини близько 10 000 смакових рецепторів. У собаки їх приблизно 1700. У кота — менше п’ятисот, він навіть солодкого не розрізняє. Тваринам головне, як їжа пахне. Нам же потрібні смак і текстура.
Наша психіка вимагає різноманітності. Еволюція змушувала людину шукати різні продукти, щоб отримувати мікроелементи з різних джерел. Якщо ви спробуєте їсти ідеальну за хімічним складом, але однакову на смак масу, дуже швидко настане психологічна відраза. Вас буквально нудитиме від самої думки про цей корм.
До того ж, їжа для нас — це не просто дозаправка. Це джерело дофаміну, спосіб соціалізації та зняття стресу. Ви ж не підете в п’ятницю ввечері з друзями похрумтіти людським кормом під келих вина. Ми хочемо жувати, розрізняти відтінки смаку та отримувати від цього задоволення.
Тож ідеальний сухий пайок так і залишиться вибором вузького кола ентузіастів. А ми з вами продовжимо витрачати час на стейки, салати та пошук нормального закладу на вечір. Бо інакше можна здуріти.