Кожна господиня хоче здивувати гостей святковим столом, приготувати щось особливе цього дня. Тому ми вирішили надати вам одразу кілька новорічних рецептів: Різдвяний суп із коропа, Бутерброд «Новорічна ялинка», Кекс «Різдвяний», Салат «Новорічний».
З наступаючими святами!
Рецепт. Різдвяний суп з коропа
Необхідні продукти: короп нерозроблений – 700 г, масло вершкове – 50 г, борошно пшеничне – 50 г, коріння (морква, путрушка, селера) – 100 г, оцет – 1 ч. ложка, корінь петрушки, лавровий лист, перець.
Спосіб приготування рецепту:
Коропа очистіть, випатрайте, відокреміть голову і хвіст. Зніміть м'якоть із кісток разом зі шкірою та наріжте порційними шматочками. Хвіст і голову коропа (видалив зябра та очі) зваріть в 1,5 л підсоленої води. Бульйон процідіть. Молоки та ікру окремо промийте у підсоленій воді.
Борошно спасеруйте в олії, розведіть охолодженим бульйоном риби, добре перемішайте і прокип'ятіть.
Додайте|добавляйте| дрібно нарізані коріння і варіть 5 хвилин|мінути|. Заправте розведеним пасерованим борошном, додайте оцет, спеції, ікру, молоки та шматки риби. Варіть до готовності 20 хв. Подайте з грінками та дрібно рубаною зеленню.
Для приготування грінків булочку наріжте кубиками та обсмажте у маслі.
Рецепт.Бутерброд «Новорічна ялинка»
Необхідні продукти: хліб – 1 скибочка, сир – 2-3 скибочки, солодкий перець червоний – 1 шматочок, солона соломка, консервована кукурудза та зелений горошок, журавлина або калина, кріп
Спосіб приготування рецепту:
1. Хліб нарізати великими скибочками.
2. Для виготовлення ялинки знадобиться одна скибочка хліба.
3. Розрізати скибочку хліба навпіл.
4. Кожну половинку розрізати на рівну кількість брусків. Фігурним ножем нарізати таку ж кількість смужок із сиру.
5. Брати з кожної половинки по одному брусочку, починаючи з внутрішніх. Укладати їх на невеликій відстані один від одного.
6. На кожен брусочок класти смужку сиру. Попередньо хліб можна змастити вершковим маслом|мастилом|.
7. Кожну наступну пару брусків укладати на попередню під кутом приблизно 30°.
8. Вставити в центр соломку – це забезпечить ялинці стійкість.
9. Готову ялинку посипати нарізаною зеленню кропу. Оформити ялинку зеленим горошком, кукурудзою та ягодами. Вирізати зірочку зі шматочка перцю. Замість сиру можна використовувати варену чи копчену ковбасу. Під кожну скибочку ковбаси можна підкласти лист петрушки, як верхівку можна надіти помідор.
Рецепт. Кекс «Різдвяний»
Необхідні продукти: борошно пшеничне – 600 г, мед – 250 г, цукор – 1 склянка, яйця – 6 шт., вершкове масло – 250 г, сметана – 500 г, горіхи – 100 г, кориця – 1 ч. ложка, сода – 1 ч.
Спосіб приготування рецепту:
1. Цукор, олію, яєчні жовтки та сіль ретельно розітріть до повного розчинення кристаликів цукру. Потім додайте мед, збитий з корицею, сметану, подрібнені горіхи, всипте змішане з содою борошно і перемішайте.
2. У тісто введіть збиті білки і викладіть його у форму, змащену олією або вистелену папером.
3. Вздовж поверхні кексу проведіть рису змоченою в маслі лопаткою, щоб на середині кексу під час випікання по всій його довжині утворилася тріщина.
4. Випікайте кекс 1 годину при 180 ° С, потім охолодіть, вийміть з|із| форми і посипте цукровою пудрою.
Рецепт. Салат «Новорічний»
Необхідні продукти: картопля варена – 6 шт., Яйце варене – 6 шт., Огірки солоні – 2 шт., Помідори – 2 шт., Майонез – 1 склянка, сік лимонний – 1 ст. ложка, зелень петрушки, сіль за смаком
Спосіб приготування рецепту:
Картоплю наріжте кубиками, з'єднайте з дрібно нарізаними огірками, посоліть, заправте лимонним соком і 2 ст. ложками майонезу.
Салат викладіть на блюдо, зробіть ложкою поглиблення, в які поставте по одному яйцю тупим кінцем донизу, полийте майонезом яйця.
З помідорів виріжте кружечки, накрийте ними верхню частину яєць і нанесіть крапки з майонезу, щоб вийшли «мухомори». Оформіть зеленню.