Хто з нас, прокинувшись рано-вранці, прийнявши душ і включивши улюблену телепередачу, не чухав у задумі потилицю, розмірковуючи, щоб такого ситного і смачного приготувати собі і своїм домочадцям на сніданок?
І нехай у цій самій телепередачі кричать, що на сніданок добре випити склянку апельсинового соку, закусивши салатом з моркви, але нам чомусь хочеться зварганити щось абсолютно корисне.
Омлет
У нашій виставі омлет має бути пишною, повітряною стравою, а ніяк не схожою на плоский млинець. І на які тільки хитрощі ми не йдемо, щоб цієї самої пишноти досягти!
Одні додають в омлет соду і отримують присмак, інші намагаються розбовтати в яєчно-молочній суміші борошно і мають на виході купу грудок і зіпсований зранку настрій. Треті взагалі сподіваються, що замінивши натуральні курячі яйця яєчним порошком, та ще й з желатином, доб'ються бажаного ефекту.
Найбільш досвідчені в кулінарній справі господині збивають омлет міксером і радіють пишній піні, але, на жаль, недовго — не встигнувши доїхати до сковороди, їхній шедевр опадає, як мильна піна.
А ось який цікавий рецепт омлету хочу запропонувати вам я.
Омлет з панірувальними сухарями
- Беремо два великі яйця, 0,75 склянки молока, дві повні жмені панірувальних сухарів, солимо за смаком, поміщаємо всі продукти в глибоку ємність і ретельно збиваємо міксером.
На змащену рослинною або вершковою олією поверхню викладаємо нарізані тонкими скибочками шинку або сосиски і заливаємо омлетом. Бажаючі можуть посипати страву тертим сиром, але тільки коли омлет трохи схопиться. Інакше вся наша краса неодмінно опаде.
Випікаємо 15-20 хвилин у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.
На відміну від борошна, сухарі не утворюють грудок і надають омлету надзвичайної ситності та пишності.
Гарячі бутерброди
В принципі, нічого складного у приготуванні гарячих бутербродів із сиром немає, і Америку я вам не відкрию. Однак деякими своїми фірмовими секретами приготування для цього варіанта сніданку хочу поділитися.
Гарячий бутерброд краще робити подвійним, тобто потрібно класти шматок твердого сиру або намазувати плавлений між двома шматками тонко нарізаного хліба. Такий бутерброд тішить рота.
Не запікайте бутерброди в мікрохвильовій печі або духовці. У першому випадку ви отримаєте сирий і абсолютно не хрумкий хліб, у другому – сухі, хоч і підсмажені, сухарі. Підсмажте ваші тости з двох боків на сковорідці, краще на вершковому маслі. Тоді вони вийдуть соковитими та хрусткими.
Звичайно, корисної в такій страві мало, але ж ми з вами домовилися, що на рекомендації лікарів нам трохи начхати.
Гарячий напій
А що ж ми з вами питимемо разом із ситним сніданком? Хтось віддасть перевагу каві або чаю, щоб підбадьоритися з ранку і в піднесеному настрої побігти на роботу, а от я б із задоволенням випила солодкого ароматного какао або гарячого шоколаду. Його смак чудово гармонує з гарячими бутербродами чи омлетом.
Впевнена, що такі прості та ситні страви займуть гідне місце у вашому ранковому раціоні.
Приємного апетиту!