День сучасної людини наповнений різними справами, обов'язками, розвагами та спілкуванням. Але іноді, прокинувшись, ми відчуваємо себе млявими та не готовими для щоденних подвигів. Сонливість, лінощі, втома – це ознаки відсутності енергії в нашому організмі. Є багато способів та шляхів повернути собі енергійність, серед них – гарне здоров'я.
Спробуємо відновити баланс сил у тілі з самого ранку, а джерелом здоров'я та енергії може бути здоровий повноцінний сніданок.
Як зазвичай відбувається ваш сніданок?
Рідко коли люди серйозно ставляться до свого ранкового прийому їжі. Зазвичай на сніданок ми перехоплюємо пару бутербродів і чашку розчинної кави, якщо з'їдаємо баночку йогурту – хоча після нього вже через годину голод повертається. Дехто каже, що з ранку є взагалі ще не готові, апетиту немає – так і йдуть у справах на порожній шлунок. Ситуація краще в сім'ї з маленькими дітьми – мами варять їм ранкову кашку, хоча самі чомусь вважають за краще перекусити печивом або тим самим бутербродом.
І даремно, бо каші – це збалансована, енергоємна їжа. А цупкий сніданок, на думку дієтологів – гарантія хорошого обміну речовин!
Доброго ранку і їсти подано!
Але тут багато читачів починають згадувати ранок у дитячому садку і похмуре колупання в тарілці з манною кашею. Чи варто говорити, що мотивації у переході на здоровий сніданок це не надає? А ви почитайте про всі ті плюси, що отримаєте з тарілкою свіжозвареної, гарячої каші:
• З каші ви отримуєте клітковину, вітаміни, особливо групи В, цінний рослинний білок.
• При цьому каша – низькокалорійна, якщо тільки без цукру та великої кількості олії.
• Каша допоможе вам надовго зберегти почуття ситості, і в обід ви не накинетеся на висококалорійну їжу, як голодний вовк.
• Щоденна ранкова тарілка каші привчить ваш організм до дисципліни та здорового способу життя.
• Крупа запускає процес здорового травлення від ранку, не навантажуючи організм шкідливими елементами.
Отже, каша – найкращий сніданок, який без особливих витрат можна приготувати із звичайнісіньких круп. Але ж каші бувають різні.
Що сьогодні у меню?
Звичайно, ви чули історії про те, яка каша найкорисніша, а яку краще взагалі не їсти. Засвоїмо собі відразу: чим більш натуральна крупа для каші, тим вона корисніша. Тобто бувають крупи «очищені» – оброблені та сильно подрібнені. Це, наприклад, манка. Така каша швидко засвоюється організмом, але почуття голоду повертається швидко.
Ще один корисний вид каші – швидкого приготування або пакетиків. Хімічний склад такого «пакетика» залишається загадкою, крупа максимально очищена, а каша виходить у рази калорійнішою.
Ось від цих каш краще утриматись. Хоча зрозуміло, що швидкорозчинна каша – приваблива пропозиція. Адже її приготування займає п'ять хвилин – закип'ятити чайник, висипати суміш у тарілку та залити водою. А справді, як бути, якщо з ранку часу на приготування сніданку зовсім мало чи голод настає і не хоче чекати, коли каша звариться?
Рецепти здорового сніданку
Сніданок має бути щільним і раннім – якщо ви сядете за стіл через годину після пробудження, це вже пізно, обмінні процеси в організмі порушені. Як же перейти на здорове ранкове харчування, не витрачаючи багато часу на варіння каші?
Якщо ви виберете якийсь один тип каші, яка швидко вариться, наприклад, кукурудзяна, приготування сніданку займе хвилин 10. Але ж різноманітності хоче не тільки душа, а й організм. Весь секрет у тому, що до сніданку потрібно підготуватися від вечора!
Щоб прискорити процес варіння, крупу можна промити, засипати термос і запарити окропом на ніч. Для гречаної та вівсяної крупи такої «варіння» достатньо. З ранку можна лише підігріти і додати до смаку сіль, молоко, олію чи йогурт. Грубу крупу типу пшона доведеться доварити в каструлі на плиті, але все одно цей процес займе набагато менше часу.
Про добавки в кашу: цукор – це порожні вуглеводи, не полінуйтеся – додайте в кашу родзинки або свіжі солодкі фрукти. Тоді ваш сніданок стане ще кориснішим.
Якщо вирішили додати олії – додадуться калорії, але олія корисний продукт (якщо тільки у вас немає серцево-судинних захворювань). Однієї чайної ложки олії буде достатньо.
Чи потрібно варити кашу на молоці? Так, молочні та зернові продукти добре діють один на одного. Але дієтологи радять варити кашу на знежиреному молоці. Тільки пам'ятайте, що рисова і перлова каша дуже довго варитиметься в молоці! Спочатку поваріть рис у окропі, а коли він буде майже готовий, злийте воду та замініть її на молоко.
Ну, що? Кашки захотілося?