Як правило, з настанням холодів із організмом відбувається щось незрозуміле: у кілька разів посилюється апетит. Постійно хочеться якихось ласощів і більше. Це зрозуміло: організм, як система безглузда, запасається калоріями на зиму.
Однак зайві кілограми мало кому потрібні, а на дієту сідати особливого бажання немає. Смачна їжа, особливо в цей час, не тільки захисник від різних недуг, а й джерело гарного настрою.
Здорове харчування в холодну пору року цілком реальне, головне – не змінювати літніх звичок, щодня включаючи в раціон овочі та фрукти (особливо зелені). Їсти треба часто, але маленькими порціями, віддаючи перевагу тушкованим, вареним та приготованим у власному соку продуктам.
Як не дивно, але взимку організм найбільше потребує складних вуглеводів, оскільки саме вони насичують його енергією. У меню обов'язково слід включити злаки, зелень та овочі. Ці продукти, до того ж, чудово виводять з організму продукти обміну, які в холодну пору накопичуються швидше, ніж звичайно.
Щоб часті застуди та грип не псували життя, необхідно стежити за станом шлунково-кишкового тракту. Якщо організм потребує жирів, то найкраще включити в меню страви з риби та заправляти овочеві салати олією. Коли важко уявити життя без м'яса, то вживати його слід лише у поєднанні з овочами, не забуваючи перед сном про традиційну склянку кефіру. Відвар шипшини цілком замінить звичайний чай, тим більше, що цей напій – прекрасний профілактичний засіб від застуди.
У холодну пору дуже корисні не дуже гарячі супи, що містять картопля та інші овочі. Не слід класти в першу страву багато солі. Не секрет, що сіль утримує вологу в організмі, викликаючи набряки та перешкоджаючи зниженню ваги, тому супи краще заправляти сумішшю пряних трав.
Взимку не вистачає сонячного світла, яскравих кольорів та гормону «щастя». Правильне харчування заповнить цей недолік. Баганам і шоколад – продукти, що піднімають настрій. Вминати за обидві щіки шоколадки не варто – краще приготувати какао чи гарячий шоколад. Какао знімає стрес, знижує артеріальний тиск, покращує зовнішній вигляд, підвищує тонус. Але пити його рекомендується без цукру.
Щоб приготувати напій, треба добре розмішати порошок какао у невеликій кількості води, довести до кипіння, влити молоко та прогріти отриману суміш. До кипіння молоко доводити не слід – усі корисні речовини руйнуються. Гарячий шоколад має ще більший ефект, але захоплюватися їм не варто, тому що цей напій дуже калорійний. Достатньо кількох чашок на день.
Режим харчування – невід'ємна складова осінньо-зимового періоду. Потрібно намагатися їсти вчасно, але надто наїдатися не слід. Не треба ігнорувати сніданок – він є чи не найважливішим прийомом їжі. Вечеря, навпаки, не вважається основною трапезою. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 3-4 години до сну.
Свій організм необхідно чути і розуміти, уникаючи фанатизму та надмірної недовірливості. Тим, хто дотримується правил «золотої середини», будь-яка пора року принесе нові відчуття та яскраві враження.
Тамара Дубівська