Ідеальна ідея для ситної вечері.
Велетенські макарони-мушлі, які часто можна побачити у супермаркеті, можна перетворити на вишукану страву, що здивує усю родину.
Конкільйоні, нафаршовані соковитим м’ясом і запечені під золотистою скоринкою соусу бешамель — це справжній кулінарний шедевр родом з Італії. Страва виходить неймовірно ніжною, ситною та виглядає так ефектно, ніби ви щойно повернулися з ресторану. Як їх правильно готувати, розповідає видання “Сучасна дача”.
Інгредієнти
Для основної страви:
- Макарони-мушлі (великі конкільйоні) — 250–300 г
- М’ясний фарш (свинячо-яловичий або курячий) — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 1–2 зубчики
- Томати у власному соку або томатний соус — 200 г
- Твердий сир (або моцарела) — 150 г
- Сіль, чорний перець, улюблені спеції — на смак
- Олія або вершкове масло — для смаження
Для соусу Бешамель:
- Вершкове масло — 50 г
- Пшеничне борошно — 2 ст. л
- Молоко — 500 мл
- Мускатний горіх (мелений) — на кінчику ножа
- Сіль — на смак
Приготування
- Відварюємо мушлі у підсоленій воді. Вони мають бути трохи недовареними. Відкидаємо на друшляк і злегка промиваємо холодною водою, щоб вони не злиплися.
- На розігрітій сковороді з олією обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додаємо подрібнений часник і м’ясний фарш. Тушкуємо все разом приблизно 10–12 хвилин. Додаємо сіль, перець, улюблені спеції та томатний соус і тушкуємо ще 3-5 хв.
- У пательні розтопити олію, додати борошно — перемішати, щоб не було грудок. Поступово додавати тепле молоко, весь час обережно мішати. Як тільки соус загусне, він готовий.
- На дно форми для випікання виливаємо тонкий шар соусу бешамель і рівномірно розподіляємо його. Наповнюємо кожну відварену мушлю щедрою порцією м’ясного фаршу та викладаємо їх рядочками у форму.
- Щедро заливаємо фаршировані мушлі соусом бешамель, що залишився, щоб він покривав їх зверху. Посипаємо тертим сиром. Ставимо у розігріту до 180°C духовку на 20–25 хвилин, поки сир повністю не розплавиться і не утвориться апетитна золотава скоринка.
Щоб страва була неперевершеною, потрібно купувати якісні макарони. Тому уважно читайте інформацію на пачці.
За даними порталу: news.hochu.ua