Тісто піднімається без дріжджів: секрет, який знають лише бабусі

Здається, що пухнастий повітряний хліб неможливо створити без головного інгредієнта — дріжджів. Проте сторіччя тому господині чудово обходилися без покупних пачок, використовуючи силу природної ферментації. Їх секрет полягав у приготуванні закваски, живого організму, який дбайливо передавався з покоління до покоління.…