Появі шоколаду ми зобов'язані індіанським племенам Центральної та Південної Америки. Вони вживали його у рідкому вигляді з додаванням меленого перцю чилі. Потім у Європі шоколад став улюбленим напоєм аристократії.
Поступово їм зацікавилися кондитери та кухарі. З'являлося дедалі більше шоколадних десертів. Какао-порошок стали додавати в тістечка, обливати глазур'ю торти.
Багато дорослих і дітей від шоколаду просто божеволіють. Нам подобається, як він тане в роті, як мовою з'являється присмак ніжності. Його легкість і водночас твердість вабить нас, хочеться відкусити ще й ще. Шоколад зігріває і дарує хвилини радості навіть у найнапруженіші дні.
Для того щоб розібратися, який саме шоколад корисний, варто знати, що він являє собою. У будь-якому шоколаді є терті какао-боби, олія какао та цукрова пудра.
Він буває різний: чорний, білий, молочний, пористий, з начинкою та без. Ми маємо вибір, і це чудово. Кожен може вибрати шоколадку собі до смаку.
Наприклад, дорослі люди більше віддають перевагу чорному шоколаду. У ньому міститься близько 72% какао. При цьому чим більше какао, тим менше калорій. Саме тому споживачами чорного шоколаду переважно є жінки.
Взагалі, це найцінніший і найкорисніший вид шоколаду. Він містить велику кількість антиоксидантів та зміцнює нашу нервову систему. Його можна використовувати як для прикраси десертів та капучіно, так і для приготування гарячих напоїв. Він допомагає нормалізувати обмін речовин та уникнути застуди, побалувавши себе чашкою шоколаду з додаванням м'яти та кориці.
Молочний шоколад більше віддають перевагу дітям, оскільки на смак він досить приємніший і не має такої гіркоти, як чорний. До його складу входить близько 30% какао, ванілін та цукор. Незважаючи на те, що він набагато солодший, у ньому теж є своя користь. У поєднанні з лісовими горіхами він може добре підзарядити мозок енергією, тому його корисно брати з собою на роботу або навчання.
Білий шоколад менш корисний, тому що в його складі багато сухого молока та цукру, а какао зовсім мало. Проте завдяки низькому вмісту кофеїну його сміливо можуть вживати люди з підвищеним тиском. Його добре використовувати як прикрасу холодних десертів.
Пористий шоколад особливий. Його ніжний, легкий смак і ці бульбашки, що лопається у нас мовою, надають шоколаду особливу особливість. Для прикраси та розтоплення підійдуть інші види шоколаду, а цими ласощами потрібно просто насолоджуватися.
Існує також діабетичний сорт шоколаду. Його особливістю є те, що до його складу входять замінники цукру, глюкоза, ксиліт або сорбіт. Тому він не викликає карієсу і не перевантажує підшлункову залозу. Цей шоколад люблять люди, які дуже дбають про своє здоров'я.
З усього вищесказаного можна дійти невтішного висновку, що навіть солодощі приносять користь організму, якщо правильно їх вживати. А ось цитата – підтвердження цим словам:
– Яка ви бліда! Це тому, що ви бачите у житті тільки її сумний бік і не любите шоколаду. (Етель Ліліан Войнич).
Любіть шоколад, любіть насолоду!