Багато хто любить солодощі, особливо смачненькі тортики. І я, і мій чоловік – не виняток. І як же хоч іноді не побалувати свого чоловіка та себе, кохану?! Я Вам розповім рецепти найулюбленіших і найпростіших у приготуванні тортиків. У чому їхня простота? А в тому, що їх не треба пекти!
Медовик з печива. Дуже смачний торт. Він дуже м'який, ніжний, в міру солодкий та з легким ароматом меду. Отже, почнемо?
Для приготування коржа нам знадобиться: 250 г пряного печива із розсипчастого тіста та 150 г вершкового масла. А для начинки та прикраси візьмемо: 10 г желатину, 250 г жирного сиру, 250 г вершкового сиру, 75 г меду, 1 чайну ложку кориці, 200 мл лікеру, 250 мл вершків, 1 ст. ложку порошку какао та 70 г шоколаду.
Печиво треба покласти в пакетик і розкришити качалкою, замочити желатин в невеликій кількості холодної води. Усі зробили? Тоді приступаємо безпосередньо до виготовлення нашого кулінарного шедевра.
Нам треба розтопити вершкове масло і змішати з ним розпечене печиво. Масу з крихт ложкою рівним шаром викладаємо в нашу форму і ставимо в холодильник приблизно на півгодини. У цей час розтираємо сир і вершковий сир, поступово додаючи мед, корицю та лікер. Желатин розчиняємо на слабкому вогні, постійно помішуючи. Потім перемішуємо його з сирною масою і в закритому посуді ставимо в холодильник.
Добре збиваємо вершки. Як тільки сирна маса почне застигати, обережно перемішуємо її із вершками. Цей крем наносимо на корж із печива, накриваємо кришкою та ставимо в холодильник на 2 години.
Наш торт готовий! Залишилося лише посипати порошком какао і з боків прикрасити шматочками шоколаду. А тепер приступаємо до поїдання цієї смакоти!
Ось ще один рецепт не менш смачного, йогуртового торта.
Нам знадобиться: 6 стаканчиків класичного йогурту без добавок, 3 ст. ложки цукру, 1 пакет замороженої вишні (або будь-яких інших фруктів), невелика пачка печива та 20 г желатину.
Варіантів виготовлення цього торта багато. Я розповім про один із них.
Замочуємо желатин у невеликій кількості води та залишаємо набухати. У цей час змішуємо міксером йогурти з цукром до повного розчинення. Далі на водяній бані (або в мікрохвильовій печі) розчиняємо желатин, ретельно перемішуємо, злегка остуджуємо і виливаємо в йогурт, постійно збиваючи його міксером. Якщо додати 15 г желатину, то консистенції вийде як суфле. Швидко додаємо ягоди та порізане печиво. (Ягоди можна взяти абсолютно будь-які). Виливаємо в миску (можна прокласти харчовою плівкою, тоді маса легко вивернеться після застигання) і ставимо в холодильник щонайменше години на чотири, хоча краще поставити на ніч.
Печиво розмокне і буде на смак, як бісквіт. Можна печиво просто повністю викласти поверх маси, а коли перевернете, з нього вийде дно тортика.
Вранці дістаємо тортик з холодильника, перевертаємо на тарілку і насолоджуємося його ніжним смаком!
Приємного апетиту!