Вишукана та проста у приготуванні страва
Кіноа називають фабрикою білка. Річ у тім, що 100 г сухого зерна містить близько 14 г білка. Кіноа може замінити рис і надати будь-якій страві нового відтінку смаку. Крім того, кіноа не містить глютену. Тому випічка з кіноа може замінити хліб людям із непереносністю глютену.
Сьогодні ми приготуємо вишуканий та дуже смачний салат за рецептом талановитого шеф-кухаря, володаря двох зірок Мішлен і беззмінного маестро Terre Blanche Філіпа Журдена.
Тахіні (кунжутна паста) 100 г;
Соєвий соус 4 г;
Винний оцет 36 г;
Апельсиновий сік 10 мл;
Цибуля-шалот 1 шт;
Часник 1 зубчик;
Стручковий червоний перець (еспелет) 20 г;
Сіль до смаку.
1. Покладіть у миску тахіні, дрібно порізану цибулю-шалот і подрібнений часник, потім додайте соєвий соус, винний оцет і апельсиновий сік. Змішуйте, поки не отримаєте однорідну заправку для салату. Додайте сіль і перець.
Салат латук 110 г;
Апельсин 3 шт;
Горіхи волоські або кедрові 30 г;
Сухі абрикоси 44 г;
Смажене кунжутне насіння 5 г;
Кіноа 80 г;
Сіль до смаку;
Стручковий червоний перець (еспелет) до смаку.
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *