Ранковий прийом їжі може надати енергії на весь день — як фізично, так і психологічно. Згодом це впливає і на загальне здоров’я. Солоний ранковий прийом їжі допомагає впорядкувати рівень цукру в крові та самопочуття; споживання близько 30 г білка впродовж години після підйому сприяє гормональному балансу та стабільній енергії. В кінцевому підсумку, всі ці поради, якими діляться спеціалісти з охорони здоров’я, мають загальну основу — принципи протизапального раціону.
Регульоване запалення є важливим показником здорового та гармонійного організму: воно зменшує ризик появи хронічних захворювань та різноманітних розладів. Мері Капель, дипломований натуропат і експерт з традиційної китайської медицини, ділиться своїми ідеями для ранкового прийому їжі: “Ці рецепти відібрані за вмістом волокон, поліфенолів, антиоксидантів та незамінних жирних кислот — корисних речовин, відомих своєю здатністю знижувати запальні процеси, підтримувати мікрофлору та стабілізувати рівень цукру в крові. Це три важливі чинники, коли йдеться про щоденне послаблення запалення”.
5 протизапальних страв для ранкового прийому їжі
1. Чіа-пудинг з червоними фруктами
Інструкція: ”Поєднати 3 маленькі ложки насіння чіа зі 150 мл рослинного молока та 100 мл мінеральної води. Дати настоятися 15 хвилин, потім ще раз перемішати. Покласти в холодильник принаймні на 4 години, потім додати фрукти та інші складові й подавати”.
Реклама.
Переваги: “Насіння чіа — джерело рослинних омега-3, які допомагають контролювати незначне запалення. Червоні фрукти, насичені антоціанами, сприяють зниженню оксидативного стресу. Такий ранковий прийом їжі одночасно впливає на глікемію та системне запалення, викликаючи відчуття бадьорості та легкості зранку”.
View this post on Instagram
2. Miam-ô-Fruits
Інструкція:
“Розім’яти виделкою ½ банана до утворення пюре. Додати 2 великі ложки лляної або рапсової олії та сік ½ лимона, добре збити з бананом. Додати 2 великі ложки перемеленого насіння кунжуту та льону. Зверху викласти подрібнені сезонні фрукти та горіхи”.
Переваги:
”Комбінація олій, багатих на омега-3, перемеленого насіння та свіжих фруктів насичує організм поліфенолами, антиоксидантними вітамінами та розчинною клітковиною. Підтримуючи мікрофлору та зменшуючи коливання рівня цукру в крові, цей ранковий прийом їжі безпосередньо сприяє зменшенню виробництва запальних речовин — ідеальний початок дня”.
View this post on Instagram
3. Авокадо-тост з хлібом без глютену, горіховою олією та лимоном
Переваги: “Домашній хліб без глютену містить мінерали та має низький глікемічний індекс — два важливі елементи у запобіганні запаленню. Авокадо та горіхова олія надають корисні жири, що сприяють кращому регулюванню запальних процесів. Лимон, збагачений антиоксидантами, підтримує детоксикаційні функції організму. В результаті — ситний і заспокійливий ранковий прийом їжі, який надовго залишає відчуття ситості”.
View this post on Instagram
4. Яйця з авокадо, тертою куркумою та олією з конопель
Інструкція:
“Відварити яйця рідкими (приблизно 6 хвилин), додати декілька шматочків авокадо, терту або порошкову куркуму та полити конопляною олією”.
Переваги:
“Цей ранковий прийом їжі забезпечує збалансоване поєднання білків, корисних жирів та важливих мікроелементів. Куркума, завдяки куркуміну, має підтверджену протизапальну дію, яку підсилює олія з конопель з оптимальним балансом омега-3 та омега-6. Прекрасний вибір для зменшення запалення зранку”.
View this post on Instagram
5. Хліб без глютену з білою мигдальною пастою
Переваги: ”Цільнозерновий хліб без глютену сприяє стабілізації рівня глюкози в крові — важливий фактор у запобіганні запаленню. Біла мигдальна паста містить вітамін Е — сильний антиоксидант, що захищає клітини від оксидативного стресу. Простий, апетитний і дуже доречний вибір для щоденного зменшення запалення”.
View this post on Instagram
За матеріалом: Vogue.fr