Якщо погода не тішить, за вікном дощить та вітряно, просто зберіть усю родину за столом і подайте до чаю тертий гарбузово-сирний пиріг. Аромат пирога наповнить увесь будинок, а смак домашньої випічки не залишить нікого байдужим, інформує Ukr.Media.
Для приготування пирога у формі діаметром 20 см і вагою 1400 грамів знадобиться:
для тіста:
для начинки:
Приготування:
Для приготування тіста з’єднайте у великій мисці борошно, цукрову пудру, розпушувач і сіль. До сухих інгредієнтів додайте натерте на великій тертці холодне вершкове масло. Перетріть інгредієнти руками до отримання однорідної крихти.
Додайте до пісочної крихти куряче яйце і знову перемішайте всі інгредієнти. Після додавання яйця тісто збереться в еластичну грудку, яка не липне до рук. Працювати з таким тістом — одне задоволення! Готове тісто розділіть на дві частини: 1/4 та 3/4 від загальної кількості. Меншу частину загорніть у харчову плівку та заберіть у морозильну камеру на 20-30 хвилин.
У роз’ємній формі з більшої частини тіста сформуйте основу та бортики майбутнього пирога. Висота бортиків має бути близько 4 см.
У великій мисці з’єднайте сир, яйця, цукор, сіль та кукурудзяний крохмаль. Подрібніть інгредієнти за допомогою занурювального блендера: необхідно отримати однорідну масу без грудочок. Додайте до сирної начинки попередньо замочені в окропі родзинки, апельсинову цедру і натертий на великій тертці гарбуз.
Добре перемішайте усі інгредієнти. Викладіть начинку у форму, розрівняйте поверхню.
Меншу частину тіста дістаньте з морозильної камери і натріть на тертці зверху на начинку.
Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин.
Джерело: ukr.media
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *