Як правильно варити макарони?
Головна пропорція: 100 г макаронів на 1 літр води. Відповідно стандартна пачка 0,5 кг на 5 літрів води, інформує Ukr.Media.
Ця кількість води дозволяє використовувати макарони для гарніру без додаткового промивання.
Використовуйте макарони із твердих сортів пшениці.
Вони краще тримають форму і не перетворюються на кашу, до того ж вони смачніші.
Використовуйте 5 літрів води, щоб зварити пачку макаронів.
Воду слід довести до кипіння.
Солити можна будь-коли.
Якщо солитимете киплячу воду, будьте дуже обережні. 5 г солі на 1 літр, це чайна ложка без верху.
Коли вода закипіла занурьте в неї макарони.
Відразу ж їх перемішайте.
Нагрів не знижуйте до другого закипання води.
Після того, як вода повторно закипіла, нагрівання можна зменшити.
Виробник макаронів зазвичай пише час варіння.
Під час варіння макарони акуратно перемішати 2-3 рази.
До якої стадії варити?
Якщо ви робите пасту з соусом чи салат, тоді варіть до стану al dente, це трохи недоварена паста.
Якщо на упаковці написано 12 хвилин, то за 10 хвилин треба пробувати.
Якщо варите їх для гарніру, тоді за часом на упаковці.
Промивати холодною водою чи ні?
Для гарніру — не треба.
Для салату — краще промити, тоді процес розм’якшення зупиняється.
Злийте воду з макаронів.
Можна додати трохи олії.
Джерело: ukr.media
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *