Російський ресторанний фестиваль: закінчилося народне голосування за найкращі ресторани по всій країні

/ Ресторани

Завершилися ресторанні фестивалі “Нові імена” та РРФ, в яких з подачі їх засновника та ідеолога Олександра Сисоєва взяли участь понад 1000 закладів із п'ятдесяти міст Росії. Ділимося підсумками – щоб ви знали, куди піти.

Протягом усього минулого жовтня у тисячі російських ресторанів від Калінінграда до Владивостока подавалися авторські фестивальні сети, які продемонстрували, наскільки широка та багатогранна гастрономічна карта нашої країни. Перша половина місяця була присвячена новим іменам на ній, а друга – креативності шеф-кухарів у виставі класичних страв суто російської та регіональної кухні.

Я радий, що цього року вдалося реалізувати ідею із російськими стравами, зазначає засновник фестивалів Олександр Сисоєв. – Багато шефів показали фантастичні прочитання класичних рецептів, а деякі знайшли справжні перлини гастрономічної спадщини регіонів. Це доводить, що наша кухня продовжує розвиватися та дивувати – і гостей, і професіоналів.

Гості вперше змогли назвати найкращі, на їх погляд, мережі, проголосувавши на сайтах обох фестивалів. Переможцями фестивалю “Нові імена” стали:

• Dachniki (Москва)
• “Південь 22” (Санкт-Петербург)
• “Політех” (Єкатеринбург)
• Negroni (Казань)
• “Чік Чак” (Краснодар)
• 321 club (Сочі)

Dachniki

“Південь 22”

Negroni

Переможці РРФ:

• L'Atelier Petrovka (Москва)
• Tetto Italian Bistro (Санкт-Петербург)
• “18/11” (Єкатеринбург)
• Modus (Сочі)
• La Casa (Казань)
• “Дим і м'ясо” (Нижній Новгород)
• “Луска” (Красноярськ)
• Grappa (Перм)
• Billy's Pub (Владивосток)
• “Літо” (Новосибірськ)
• “Буратіно” (Ярославль)
• Moreca (Калінінград)
• “Гаврош” (Ростов-на-Дону)
• “Камчатка” (Челябінськ)
• “Лівінгстон” (Самара)
• AVE Bistro (Краснодар)

L'Atelier Petrovka

Tetto Italian Bistro

“18/11”

За весь місяць країною було продано понад 211 000 сетів, а сукупний обсяг продажів перевищив 600 мільйонів рублів. Оскільки головним партнером фестивалів є “Сбер”, власники преміальних карток отримували знижку, але й без неї вартість страв була цілком доступною. Завдяки фестивалям гості, особливо жителі регіонів, змогли не лише познайомитися із закладами, де раніше не бували, та обрати місця на майбутні відвідування, а й краще дізнатися про російську кухню, яка так само різноманітна, як і народи, що населяють нашу країну.

Источник: ru.hellomagazine.com