Про їжу і не тільки: як красиво та смачно провести останні дні жовтня

/ Ресторани

Московська осінь цього тижня вимагає або непромокаючого плаща та гумових чобіт, або тепла та затишку за накритим столом, де б цей стіл не знаходився – у ресторані, вдома чи в гостях.

Гостьова вечеря ресторану “19” у Москві – 29 жовтня

У середу в рамках гастрономічного фестивалю “Золота осінь” у московському Myst Bar & Restaurant відбудеться гастрономічна вечеря, яку готуватиме шеф-кухар ресторану “19” Олександр Ніколаєнко (Нижній Новгород). Фестиваль ставить перед собою завдання продемонструвати гостям локальні спеціалітети, які готують у найврожайніший сезон у різних регіонах Росії. У числі бестселерів нижегородського ресторану – лось з хлібним місо і дарами лісу. Лося можна було спробувати протягом жовтня, замовивши спеціальне фестивальне меню, до якого також увійшли страви від шефів ресторанів Yale, “Кострома”, ”Агапа” та самого Myst. Але інші хіти від Олександра Ніколаєнка будуть представлені до уваги гурманів лише на вечері 29 жовтня.

Myst Bar & Restaurant

Томлений лось, хлібний місо, дари лісуЕногастрономічна вечеря “Таємна музика вина” – 30 жовтня

У четвер бренд-сомелля ресторану Historia Антон Суздальський та бренд-шеф Тимур Ісмайлов запросять присутніх у фантазійну еногастрономічну подорож. Сім змін страв, сім вин, сім класичних мелодій на вінілі, від Бетховена до Вівальді – кожне спеціально підібране тріо, яке впливає на всі органи почуттів, становитиме окреме яскраве враження. Вечеря в Historia має продемонструвати, як звук трансформує людське сприйняття і буквально впливає на смак їжі та вина. Крім цього, він матиме формат вікторини: гостям належить вгадати за затіненими етикетками, який сорт винограду використаний у кожному вині, чому сприятимуть підказки сомельє та музика.

Historia

Антон Суздальський та Тимур Ісмайлов Ірина Салтикова на 15-річчі ресторану Peshi – 31 жовтня

У п'ятницю великий святковий вечір у будинку навпроти Кремля обіцяє бути смачним, веселим і довгим: вітальні комплементарні напої та закуски, вишукана вечеря з традиційним морським ухилом, розкішний торт, подарунки від партнерів ресторану та великий концерт Ірини Салтикової, яка нітрохи не змінилася за останні чверть.

Ірина Салтикова у PeshiІталійські бранчі в Butler – у неділю

Наприкінці кожного тижня шеф-кухар ресторану Butler Джузеппе Даві запрошує любителів якісної італійської кухні на бранчі у форматі шведського столу. З 13:00 до 17:00 в залі Ballroom крім численних закусок-антипасті подаються фірмові гарячі страви від шефа: рибний суп з кускусом alla trapanese, суп-пюре з гарбуза з мигдалем і бальзаміком, паккері alla norma, тальятеле parmigiano, тигрові креветки з овочами на грилі та соусом сальморигано, філе сибаса alla pantesca з картоплею, каперсами та орегано, філе міньйон alla pizzaiola (з моцарелою, томатами та соусом картоплею деvoloso) та курча alla dia dia.

Недільний італійський бранч у ButlerЧарівний гарбуз та колекція осінніх напоїв на ВДНГ

У чарівному ресторані “Будиночок у саду” спеціально до холодного сезону підготували зігрівальні новинки – складно-постановочні осінні напої та десерт “Чарівний гарбуз”, що відмінно доповнює їх. Для любителів кави – раф з куркумою та імбиром, латте з сичуаньською карамеллю та латте з бадяном та корицею, тим, хто жити не може без шоколаду – вишневе какао. Ті, хто не п'є кави, оцінять чай зі смородиною, м'ятою і лаймом або з обліпихою, кардамоном і шавлією, а також гарячий ЗОЖ-ний мікс з апельсина і брусниці з чебрецем. Яскраво-оранжева гарбуза до них виконана на основі пюре із запеченого гарбуза зі вершковим мусом і гарбузовим кордіалом і буде доступна лише восени.

Осінній раф з куркумою та імбиремОсінній раф з куркумою та імбиром

Пряний латте з бадьяном і корицею

Вишневе какао Вишневе какао

Чай зі смородиною або обліпихою

Брусниця, апельсин, чебрецьБрусниця, апельсин, чебрець

Десерт “Чарівний гарбуз” Десерт “Чарівний гарбуз” Чотири маршрути чайною столицею у “Братах Караваєвих”

І знову про чай: кулінарна крамниця спільно з фестивалем “Московське чаювання” представляє проект, який по-справжньому зігріває не тільки тіло, а й душу. У кількох десятках точок (їх можна знайти на інтернет-сторінці фестивалю) з'явилося чотири ранкові сценарії, що з різних боків розкривають характер Москви – чайної столиці Росії. У меню кожного сет-сніданку – ароматний чай “Москва” та одна типово московська страва: млинці з м'ясом, млинці з куркою та грибами, налистники з сиром та полуницею або класичні сирники.

“Московське чаювання & Кулінарна крамниця братів Караваєвих”Вечірка від Preparty вдома, на дачі чи в офісі – у будь-який день

Як би ви не планували провести останні жовтневі дні – будинки з сім'єю, на дачі з великою компанією друзів, в офісній переговорній з колегами або в орендованій для особистого свята студії, де є все, окрім їжі – сервіс кейтерингу Preparty дозволить організувати фуршет на найвищому рівні. Наприклад, повноцінний фуршетний стіл навіть на півсотні гостей накривається за 5 хвилин без кухні та зайвого персоналу. Елегантні міні-закуски на будь-який смак (200 позицій та тематичних сетів) привозяться у хитромудро сконструйованих фірмових коробках, тому зберігаються в ідеальному вигляді – такому, як задумав бренд-шеф Микола Чернов. Преміальний сервіс гарантує не тільки гастрономічність страв та статусність обслуговування, але й простоту замовлення з можливістю озвучити свою ідею персональному менеджеру сервісу – і забути про будь-які турботи.

Источник: ru.hellomagazine.com