Как российскому ресторану получить европейскую премию

Расскажите свою историю в России. Как давно вы здесь?

Я уже более 20 лет живу в Москве. Мне всегда нравилась Россия, здесь я получила высшее образование, устроилась на первую работу, а позже открыла собственный бизнес. Я пробовала разные сферы – от медицины до производства продуктов питания, – но главной стал ресторанный бизнес. Так что для меня Москва – это то, что навсегда остается в сердце. Здесь у меня большой круг друзей, как греков, так и русских, и я рада, что таверна «Порто Миконос» стала для них местом притяжения. Изначально это был ресторан, который мы с мужем открывали для себя, и он был таким, каким мы хотели бы видеть идеальный гастропроект. Я даже представить не могла, что он трансформируется, получит премии национальной аутентичности и будет представлять Россию на зарубежных конкурсах.

Элени Гианнулату, ресторан “Порто Миконос”

Вы получили премию в трех номинациях: Authentic Greek Cuisine, Gold Medal of Honor by GTBB® в категории Executive Chef и Gold Medal of Honor by GTBB® в категории F&B General Manager. Один ресторан – и сразу три награды?..

Такие названия, что даже сперва и выговорить непросто, да? (смеется) Если серьезно, то все эти премии вручаются за аутентичность – то есть, у нас ресторан, в прямом смысле, пропитанный духом Эллады и греческих островов. Наш шеф-повар Янис Хрисохоидис был удостоен Gold Medal of Honor by GTBB® в категории Executive Chef как лучший повар греческой кухни в России, а 7 июня мы представим «Порто Миконос» на международном саммите в Афинах.

Источник: ru.hellomagazine.com