Готуємо мітболи з яловичини у духовці
Модна страва за простим рецептом
«Наш кулінарний словниковий запас потроху поповнюється новими словами. Мітболи — таке модне слово, замість якого ми зазвичай вживали слово «тефтелі» або «фрикадельки». Насправді можна говорити по-різному, і ви не помилитеся, адже в різних кухнях світу ці кульки мають свою назву. Я пропоную приготувати м`ясні кульки з додаванням чорносливу, а запанірувувати у сухарях та петрушці. Це нехитрий рецепт, але виходить дуже смачно», — каже Євген Клопотенко.
Як приготувати мітболи з чорносливом у паніровці
Інгредієнти:
500 г яловичини (фарш)
60 г чорносливу
50 г панірувальних сухарів
1 яйце
пучок петрушки
Оливкова олія (або соняшникова олія для смаження)
200 г томатів чері
до смаку сіль, перець
Мітболи з чорносливом: покроковий рецепт
Духовку розігрійте до 180 градусів. Чорнослив (60 г) помийте і дрібно наріжте. Змішайте з яловичим фаршем (500 г), додайте сіль та перець.
Листя петрушки (пучок) дрібно порубайте ножем. У невеликій мисці змішайте їх з панірувальними сухарями (50 г).
У невеликій мисці збийте яйце (1 шт.) вилкою. З фаршу скачайте невеликі кульки (діаметр приблизно 4-5 см). Вмочіть кожен з них у яйці.
Потім вмочіть мітболи в суміші панірувальних сухарів і зелені. Обсмажте на сковороді з олією до золотистої скоринки з усіх боків. Перекладіть у місткість для запікання та відправте в духовку на 10-15 хвилин.
На сковороді гриль обсмажте томати черрі (200 г), доки вони не почнуть трохи пригоряти. Подавайте мітболи разом із томатами. Готувати — це просто!