Як з'явилася консерва, яка сама розігрівала тушонку і чому вона не прижилася |

Колись консерви стали справжньою революцією щодо можливостей зберігати продукти, що швидко псуються, довше. І особливо цьому раділи солдати, котрим ця технологія спочатку і впроваджувалася. Ось тільки сьогодні мало хто знає, що більше століття тому на вітчизняних теренах було зроблено спробу модернізувати консервну банку так, як навіть зараз це роблять рідко. Мова йде про концепцію тушонки, що саморозігрівається, яка при всій своїй перспективності, опинилася в повному забутті.

Унікальний спосіб нагодувати військо гарячим обідом без вогню, який швидко забули.

Незважаючи на те, що поява консервів викликала фурор у більшості європейських країн уже з перших років, до території Російської імперії це нововведення добиралося набагато повільніше. Так, перші підприємства з виготовлення консервів відкрили лише до 1870 року у Північній столиці. Асортимент продукції на той момент також був не надто різноманітним: у герметичні жерстяні банки закочували юшку чи м'ясо з додаванням гороху, відварені каші, овочеве рагу та приготовлену яловичину.

Виробництво консервів у Росії запустили відносно пізно.

Варто також зазначити, що аж до початку 1910-х років. Концепція консерви ніяк не могла отримати належної популярності як в армії, так і в народі. А потім настала Перша світова війна, яка довела, наскільки корисною є ця технологія. Втім, і тут були свої складнощі – їжу з консервних банок треба було розігріти, причому, згідно з інструкцією, у самій упаковці.

Інструкції на консервах наказували солдатам розігрівати їжу на вогні, бо більше не було де.

Але джерелом вогню в тих умовах було тільки відкрите полум'я, яке було фактично маяком для наведення ворожих атак у контексті окопної війни. Несподіваним рішенням проблема виявився винахід вітчизняного ентузіаста Євгена Федорова, зроблений ним ще наприкінці 1890-х років. Незважаючи на те, що за фахом він був військовим інженером, це не завадило йому вигадати можливість розігрівати тушонку прямо в банку без додаткового вогню.

Саморозігрівається консерва Євгена Федорова.

Суть концепції, яку розробив Євген Степанович, полягала в тому, що в консервах робилося подвійне дно, а зазор, що вийшов, заповнювали негашеним вапном і водою, ізольованими один від одного. У результаті споживачеві достатньо було покрутити дно банки, щоб речовини змішалися, давши хімічну реакцію з виділенням тепла – це й підігрівало їжу прямо у тарі. Все це робило тушонку Федорова, що саморозігрівається, ідеальним пайком для солдатів, особливо розвідників, яким життєво важливо зберігати власну скритність.

Така концепція була справжнім порятунком для російських бійців в окопній війні.

Командування начебто прихильно прийняло ідею консервів Федорова, і навіть зробило замовлення на постачання армії з 1915 року, і це могло стати початком чогось більшого. Однак перші партії були невеликими, щоб можна було оцінити реакцію споживачів на незвичайний продукт. Проблема в тому, що далі справа не пішла: чим ближче було закінчення Першої світової, тим менше консервів постачалося, а невдовзі її взагалі перестали випускати.

На жаль, оцінити геніальність ідеї гідно в той час не змогли.

Важко визначити причини, чому така перспективна концепція не прижилася: можливо, поки ситуація на фронті погіршувалась, модернізована тушонка точно не була серед першорядних запитів. Частково це могло бути пов'язане з політичними потрясіннями в Росії, коли влада змінилася, і націоналізація більшовиків могла просто знищити виробництво Федорова. Відомо, напевно, одне: технологія була забута, а сама ідея опинилася за бортом на багато років. І навіть зараз тушонка, що саморозігрівається, хоч і зустрічається набагато частіше, все одно так і не отримала повсюдного поширення.

На додаток до теми: З військових походів на полиці магазинів: як з'явилися консерви та тушонка