Солоний кавун та ще 6 російських страв, через які іноземці вважають нас божевільними

7 страв російської кухні, від яких іноземці залишаться під враженням

Якщо якийсь іноземець уперше відвідає ресторан російської кухні або опиниться в гостях у російській родині на вечерю, то, напевно, побачивши страви на столі, він подумає, що в нас не все гаразд із головою. Інакше як можна їсти, наприклад, кавун солоним, якщо за задумом природи це десерт? Згадаймо найпопулярніші в Росії страви, які зможе спробувати не кожен інтурист.

1. Мочені яблука

Мочені яблука навчилися готувати за часів без холодильників.

Задовго до сучасних технологій приготування товарів на Русі вже активно практикували різні методи консервації. Одним із яких було природне бродіння. Люди квасили не лише капусту, а й яблука. Щоправда, фрукт називали не квашеним, а моченим. Цей спосіб збереження корисного фрукта застосовувався у всіх куточках нашої неосяжної країни. І незважаючи на появу холодильників, морозильних камер та сушарок, традиційна страва залишається популярною в нашій країні. Якщо зайти в ресторан російської кухні, то меню, напевно, воно буде.

Звичайно, іноземним туристам може здатися цей делікатес дивним і, можливо, несмачним. Але російські люди знають, що це не просто страва для вгамування голоду. Це справжня криниця вітаміном і мікроелементів. У сечених яблуках зберігаються корисні речовини, якими важливо поповнювати організм, особливо взимку.
Для приготування цієї страви ідеально підходять яблука сорту «Антонівка». У них хороша щільна м'якоть, що зберігає потрібну форму під час бродіння. Традиційно фрукт готують у бочках із дуба. Яблука укладають шарами, зверху ставиться прес і потім додається підготовлений розсіл. А через 30 днів можна пробувати вітамінні ласощі.

2. Солона кава

Сіль у каві допомагає нейтралізувати гіркуватість і кислинку.

Зараз із кави починається ранок практично у кожного жителя нашої планети. Причому у всіх є свої улюблені смаки, які регулюються за допомогою добавок — карамелі, вершків, кориці, шоколаду та навіть льоду. У деяких країнах у напій люблять додавати алкоголь, а ось у Росії прийнято до кави додавати сіль. Росіяни вважають, що цього доступний інгредієнт надає напою неповторний насичений аромат. Насправді щіпку солі почали додавати ще за часів Радянського Союзу. Наші батьки були впевнені, що цей лайфхак допомагає усунути гіркоту і вирівняти кислинку. Крім того, сіль покращує роботу смакових сосочків. Іноземцям такий смак може здатися дивним, оскільки у більшості європейських країн прийнято додавати корицю чи цукор. А солона кава — це щось із «ряду фантастики», але тільки не для росіян.

3. Круасани з маринованим огірком

Найпопулярнішою начинкою для круасанів у росіян виявилася м'ясна з маринованими огірками.

Круасани в тому вигляді, як ми їх звикли бачити, вперше з'явилися у Франції. Їх вигадав пекар Август Цангу в середині 18 століття. З того часу пройшло багато часу, і листкова булочка стала популярною по всьому світу, в тому числі в Росії. Французи вважають за краще вживати свіжі круасани, які щойно вийняли з печі. Вони їх їдять без начинки, щоб насолодитися хрустким листковим тестом. Вони відокремлюють шматочок і занурюють у каву. Італійці люблять круасани із солодкою начинкою. Наприклад, із шоколадом, вершковим кремом чи фруктовим джемом. Такі круасани вони називають корнетто. Також солодкі круасани обожнюють американці, а ось російським потрібен більш ситний перекус.

У нашій країні можна зустріти різні варіації французької листкової булочки. Але найнезвичайніші для іноземців це з маринованими огірками. Для французів це однозначно дивне поєднання продуктів, а ось для росіян — найтоповіша страва 2021 року. Згідно зі статистикою сервісів доставки, круасани з маринованими огірками вважає за краще замовляти 2 тисячі клієнтів. Крім консервованих огірків у начинці також є білкові продукти — риба, буженина або сир.

4. Салат з фруктами та майонезом

Фруктовий салат із майонезом був придуманий у СРСР.

Моду на деякі продукти подарував нам СРСР. Причому тренди на деякі страви залишаються актуальними до сьогодні. Наприклад, фруктові салати. Ця легка страва може складатися з будь-яких фруктів і ягід, які є в наявності вдома: банани, яблука, ківі, груші або виноград. Для заправки салату ідеально підходить йогурт чи сметана, а також радянський варіант – майонез. Багатьом іноземцям здасться, що солоний соус не підходить для солодких фруктів, але не для росіян. Цей смак нам знайомий із дитинства.

5. Солоний кавун

Солоний кавун – екзотика для іноземних туристів.

На Русі кавуни почали вирощувати у 16 століття, а оскільки стигла ягода швидко псується, її треба було навчитися зберегти. Росіяни придумали її солити та маринувати. І нічого, що під час засолювання м'якоть втрачає свою насолоду, головне, що вітаміни зберігаються. Адже для зимового харчування це важливо! Стиглі кавуни було прийнято солити у власному соку і подавати як закуску, а от не визрілі зелені можна було використовувати, як доповнення до м'яса чи риби. Наразі вже немає потреби у подібному вигляді консервації, але відмовитися від цієї страви неможливо — вона стала традиційною. Іноземні туристи в Росії мріють скуштувати солоний кавун. Вони вважають, що це незвичайний досвід гастронома.

6. Тушені півнячі гребінці

Тушені гребінці раніше подавали російським царям.

Ще однією дивною для інтуристів російською стравою є тушковані гребінці півнів. Це древній делікатес, який почали готувати в Росії ще в середні віки. Страва вважалася дорогою, і її можна було побачити тільки на царських столах.

Нині середня вартість півнячих гребінців становить 320 рублів за кілограм.

Зараз півнячі гребінці – доступний продукт. Його вартість не висока – один кілограм коштує 320 рублів. Їх можна приготувати різними способами та з різними інгредієнтами. Наприклад, згасити в томатному соусі або запекти в глиняних горщиках із грибами.

7. Запечений свинячий шлунок з потрошками та гірчицею

Ковбик – популярна страва на Кубані.

Якщо якийсь іноземний турист відвідає Кубань, і скуштуватиме національні страви, він точно залишиться під враженням. У Краснодарському краї збереглося багато старовинних страв російської кухні. Наприклад, ковбик. Він вважається делікатесом!

Ковбик готується зі свинячого шлунка, печінки, серця та навіть мізків.

Для його приготування потрібно багато часу та інгредієнтів. Ковбик готується зі свинячого шлунка, який фарширують потрошками, і запікають у духовці або печі. Подають страву з гірчицею, хлібом та цибулею. Іноземцю явно знадобиться підготовка, щоб ризикнути скуштувати цю калорійну страву.

А ось ще цікаве відео з нашого каналу:

Які мотоцикли «Урал» сьогодні випускає ІМЗ, і чому вони такі дорогі

У російській кухні багато страв, які готуються маринуванням. Після їхнього вживання залишається розсіл. Лише досвідчені господині знають, що це цінний продукт – маринування цибулі та ще 7 способів, як використати розсіл після овочів.