Як варити кукурудзу, щоб вона була солодкою, як у дитинстві: секрет з молоком та цукром

Багато господарок скаржаться, що кукурудза, куплена на ринку, виходить жорсткою та несмачною. Але кулінари запевняють: секрет солодкої кукурудзи криється не у сорті, а у способі приготування.

Головний прийом – варити її не тільки у воді, але і з додаванням молока та цукру. Цей метод давно використовують у південних регіонах, повідомляє кореспондент Біловини.

Спочатку кукурудзу очищають від листя та замочують у холодній воді. Це допомагає зберегти соковитість та прискорює приготування.

Потім у каструлю наливають воду та молоко у рівних пропорціях. На кожний літр рідини додають столову ложку цукру.

Кукурудзу опускають у киплячу суміш і варять на повільному вогні. Час залежить від зрілості качанів: молоді готові за 20 хвилин, зрілі — за годину.

Молоко робить зерна м'якими та ніжними. А цукор посилює природну насолоду кукурудзи.

Кулінари зазначають, що солити кукурудзу під час варіння не можна. Сіль робить зерна жорсткими і позбавляє їх соковитості.

Краще посолити готовий качан перед подачею. Тоді смак буде яскравішим і насиченішим.

Деякі господині додають у воду шматочок вершкового масла. Це надає кукурудзі кремовий смак та аромат.

Кулінари підкреслюють: важливо не переварити качани. Тривале варіння руйнує цукру і робить кукурудзу прісною.

Досвідчені кухарі радять перевіряти готовність зубочисткою. Якщо зерна м'які, але пружні, кукурудза готова.

Цікаво, що у США та Європі такий спосіб варіння вважається класичним. Там кукурудзу завжди готують із молоком та цукром.

У Росії цей метод лише набирає популярності. Але ті, хто спробував, уже не повертаються до звичайного варіння.

Секрет простий: молоко та цукор перетворюють кукурудзу на десерт. І смак справді нагадує дитинство.

Читайте також

• Як приготувати картопля фрі без олії: трюк з духовкою, що обманює смакові рецептори
• Чому пісочне тісто не розсипається: потрібно не тесто охолоджувати, а цей інгредієнт