Навіщо наші бабусі кладуть хрін у квашену капусту

Хрін є поширеною приправою і часто використовується в поєднанні з іншими інгредієнтами для виготовлення всіляких соусів і заправок, інформує Ukr.Media.

Хрін — це коренеплід з інтенсивним, пряним смаком. Чудове доповнення до квашеної капусти, яку традиційно готують у домашніх умовах.

Навіщо додавати хрін у квашену капусту?

Додавання хрону в домашню квашену капусту відоме ще з часів наших бабусь.

Відповідь криється в його смакових якостях. Хрін має сильний і гострий смак, який чудово доповнює кислинку квашеної капусти. У поєднанні вони створюють неповторний і чудовий смак і аромат.

Цей овоч дуже корисний, оскільки містить багато вітаміну С. Крім того, в ньому є сполуки, які діють як імуномодулювальні фактори та зменшують запалення.

Ще одна причина, з якої хрін варто додавати до квашеної капусти, — його здатність виступати як природний консервант.

У хроні містяться особливі речовини, які перешкоджають розмноженню шкідливих бактерій, що робить його чудовим вибором для консервування квашеної капусти.

Таким чином, він допомагає продовжити термін придатності овочу та інших подібних продуктів, а також надає їм додаткового смаку й аромату.

Джерело: ukr.media