Навіщо при варінні компоту із сухофруктів додавати щіпку соди.

Компот із сухофруктів – напій, знайомий кожному з дитинства. Він не лише смачний, а й корисний.

Однак мало хто знає, що за старих часів господині додавали в нього дрібку соди. Цей прийом мав практичне пояснення.

Сода допомагає пом'якшити воду та прискорює процес варіння, повідомляє кореспондент Білновини. Завдяки цьому сухофрукти швидше стають м'якими і такими, що віддають смак.

Особливо це важливо, якщо вода тверда. У таких умовах компот може вийти менш насиченим.

Сода нейтралізує зайві солі кальцію та магнію. Це робить напій приємнішим на смак.

З іншого боку, сода допомагає зберегти колір сухофруктів. Компот виглядає більш апетитним та прозорим.

Господині зазначали, що напій довше не прокисає. Це з зміною кислотності.

Сучасні кулінари підтверджують, що прийом працює. Але важливо не переборщити із кількістю.

Досить буквально щіпки на каструлю. В іншому випадку смак може змінитися.

Сода також допомагає усунути зайву кислотність. Це особливо актуально під час використання яблук чи вишні.

Напій стає м'якшим і приємнішим для шлунка. Його можна пити навіть дітям.

Секрет із содою передавався з покоління до покоління. Сьогодні він відомий не всім, але лишається актуальним.

Компот із сухофруктів із цим прийомом виходить особливо смачним. І саме тому господарки минулого довіряли цьому способу.

Читайте також

• Чому піца в домашніх умовах виходить сирою: ви неправильно розкочуєте тісто
• Чому ви неправильно варите макарони: головний міф про “ложку олії у воду”