Хрусткий і ароматний: як смачно замаринувати часник на зиму

Який часник маринувати — молодий чи старий?

Для маринування підходить будь-який часник — все залежить від ваших смаків і терпіння на кухні.

Інгредієнти (на 0,5-літрову банку):

• часник — 4-5 великих голівок,
• вода — 200 мл,
• оцет 9% — 100 мл,
• цукор — 1 ст. л.,
• сіль — 1 ч. л.,
• лавровий лист — 2 шт.,
• перець горошком — 5-6 шт.

Приготування:

Очистіть зубчики від лушпиння. Якщо хочете більш м'який смак — видаліть серцевини. Зубчики можна обдати окропом, щоб прибрати зайву гіркоту.

Для маринаду воду з сіллю, цукром і спеціями доведіть до кипіння і прокип'ятіть пару хвилин. Потім влийте оцет і одразу вимкніть вогонь.

Часник укладіть у стерилізовану банку, залийте гарячим маринадом, закатайте та укутайте. Пробувати можна вже через 3-4 дні, а ідеальний смак — через пару тижнів.

Часник дуже корисний, якщо любите гостріше, можна додати чилі або хрін. Для аромату підійдуть гірчиця або кріп. Щоб часник набув гарного рожевого відтінку — використовуйте трохи буряка.

Джерело: ukr.media