Як картопля впливає на гормони щастя: виявляється, вона діє як природний антидепресант, якщо її правильно готувати

Картоплю звикли вважати простим гарніром, але вчені все частіше говорять про нього як про продукт, що впливає на настрій. Виявляється, у бульбах прихований механізм, який безпосередньо пов'язаний із виробленням серотоніну.

Головний секрет – у вмісті амінокислоти триптофану та складних вуглеводів. Саме вони допомагають мозку синтезувати гормони радості, повідомляє кореспондент Біловини.

Коли картопля готують правильно, вона стає джерелом повільних вуглеводів. Вони стабілізують рівень цукру в крові та створюють умови для плавного виділення серотоніну.

Особливо корисна запечена картопля у мундирі. У ній зберігається максимум вітамінів групи B, які посилюють роботу нервової системи.

Дієтологи відзначають, що смажена картопля не дає такого ефекту. Надлишок олії та висока температура руйнують корисні речовини.

Варена картопля теж працює, але тільки якщо її не перетравлювати. Тривала термічна обробка перетворює крохмаль у швидкі цукри, і ефект антидепресанту зникає.

Цікаво, що холодна картопля після варіння ще корисніша. У ньому утворюється резистентний крохмаль, який покращує роботу кишківника і опосередковано впливає на настрій.

Мікробіота кишечника грає величезну роль виробленні серотоніну. І картопля допомагає підтримувати її баланс.

Психологи зазначають, що звичні страви з картоплі мають емоційний ефект. Вони асоціюються з домашнім затишком та знижують рівень тривожності.

Але важливо пам'ятати про міру. Надмірна кількість картоплі в раціоні може призвести до набору ваги, і тоді користь настрою буде нівельована.

Найкраще поєднувати його з овочами та зеленню. Такий варіант посилює антидепресивний ефект та робить харчування збалансованим.

Картопля також багата калієм. Цей елемент регулює роботу серця та знижує рівень стресу.

Дієтологи наголошують: картопля — це не ворог фігури, а союзник психіки. Головне – спосіб приготування.

Запечена бульба без масла може стати не тільки гарніром, а й ліками від хандри.

Саме тому картопля називають «народним антидепресантом». Він працює м'яко, але стабільно, підтримуючи настрій та сили.

Читайте також

• Який продукт здатний замінити гіалуронову кислоту: їжте це щодня, і шкіра сяятиме зволоженням зсередини
• Що приховує знежирений сир: чому його регулярне вживання веде до набору ваги, а не до схуднення