Скільки потрібно з'їсти квашеної капусти, щоб заповнити дефіцит вітаміну С: розрахунок, який вас здивує

Квашена капуста давно вважається зимовим порятунком від авітамінозу. Але мало хто замислюється, скільки її потрібно з'їсти, щоб насправді заповнити дефіцит вітаміну С.

Лікарі нагадують: добова норма для дорослої людини становить близько 90 міліграмів. У квашеній капусті міститься в середньому 35–45 міліграмів на 100 г продукту, повідомляє кореспондент Біловини.

Це означає, що всього 200-250 г капусти покривають денну потребу. Тобто звичайна тарілка салату здатна замінити аптечні добавки.

При цьому вітамін С у квашеній капусті зберігається довше, ніж у свіжій. Процес бродіння перешкоджає його руйнуванню.

Вчені відзначають, що саме молочнокислі бактерії допомагають утримувати вітамін. Вони створюють кисле середовище, в якому він не руйнується.

Але важливо враховувати термін зберігання. За кілька місяців концентрація вітаміну знижується.

Тому взимку та напровесні капуста особливо цінна. У цей період свіжі овочі втрачають більшу частину корисних речовин.

Квашена капуста також містить клітковину та пробіотики. Вони покращують травлення та зміцнюють імунітет.

Лікарі радять включати її до раціону регулярно, але не зловживати. Надлишок кислоти може дратувати шлунок.

Оптимальна порція – 150-200 грамів на день. Цього достатньо для профілактики авітамінозу.

Деякі дієтологи рекомендують поєднувати капусту з олією. Це покращує засвоєння вітамінів.

Капуста підходить і для дітей, але у менших кількостях. Важливо стежити за реакцією організму.

Історично саме вона рятувала жителів півночі від цинги. Моряки брали бочки з капустою у далекі плавання.

Сьогодні її користь підтверджено науково. Це одне з найдоступніших джерел вітаміну С.

І якщо порахувати, то всього кілька ложок квашеної капусти вже дає відчутну користь.

Простий продукт виявляється сильним союзником здоров'я. І його цінність не знижується навіть через століття.

Читайте також

• Що робить з мозком жменю гарбузового насіння: нейробіологи виявили ефект «перезавантаження» для пам'яті
• Росспоживнагляд відреагував на інформацію про новий коронавірус BRZ batCoV