Що корисніше: кіноа чи гречка? Дієтологи називають явного переможця у битві суперфудів

На полицях магазинів вони стоять поряд, але в тарілці конкуренти. Один продукт давно став частиною традиційного раціону, інший модний гість через океан.

Кіноа та гречка часто порівнюються за вмістом білка, вітамінів та клітковини. Але фахівці стверджують, що різниця між ними набагато глибша, повідомляє кореспондент Білновини.

Гречка – насіння рослини, що не відноситься до злаків, і не містить глютен. Вона багата на рутин, який зміцнює судини і має протизапальну дію.

Кіноа – псевдозлак, споріднений з шпинатом і буряками, також не містить глютен. У ній багато фолієвої кислоти, заліза, кальцію та всіх незамінних амінокислот.

За вмістом білка обидві крупи майже рівні, але гречка менш калорійна. Це робить її кращою для тих, хто стежить за вагою.

Кіно містить фітинову кислоту, яка може заважати засвоєнню мінералів. Тому її рекомендують замочувати чи пророщувати перед приготуванням.

Гречка легше засвоюється і вимагає попередньої обробки. Вона також дешевша і доступніша для більшості споживачів.

Дієтологи відзначають, що гречка найкраще підходить для людей з чутливим травленням. Її структура сприяє м'якому очищенню кишківника.

Кіноа цінується за універсальність та підходить для різноманітних страв. Але її смак та текстура не завжди подобаються тим, хто звик до класичних каш.

Обидві крупи корисні, але гречка виграє за співвідношенням ціна-якість та простоту приготування. Вона залишається лідером серед дієтологів і нутриціологів.

Раціон можна урізноманітнити, чергуючи ці продукти. Але якщо вибирати один, гречка залишається більш практичним та збалансованим варіантом.

Читайте також

• Ваш організм благає вас про сало: кому можна і потрібно їсти цей продукт щодня
• Цей фрукт не можна їсти з йогуртом: ви робите це щодня, навіть не підозрюючи про ризик