Яка кава корисніша — холодна чи гаряча: ви могли не знати цього про напій

Холодні кавові напої, які відомі як колд брю, допомагають втамувати спрагу в спеку, але чи є в них користь, інформує Ukr.Media.

Експерти нагадали, що холодна кава — це не те саме, що й просто остигла кава, яка колись була гарячою.

Головна відмінність колд брю від холодної кави в тому, що в першій практично відсутня характерна для напою кислинка, а також гіркуватість в післясмаку. Ця відмінність пояснюється тим, що для приготування холодної кави потрібна низька температура та тривалий час.

Крім того, дуже часто в холодні кавові коктейлі додають молоко, сиропи, лід або інші інгредієнти.

За словами фахівців, попри різницю у приготуванні, холодна кава схожа за поживними властивостями на звичайну каву. У деяких кавомашинах температура і тиск дозволяють екстрагувати з кави всю користь, все багатство смаку та аромату, а додавання льоду відкриває кавовий профіль трохи з іншого боку.

Проте вчені припускають, що для організму колд брю все ж таки корисніша. Річ у тім, що у холодної кави є одна явна перевага: менша кислотність, завдяки якій вона краща для травної системи.

Джерело: ukr.media