Чому не можна пити гарячий чай з медом: ви перетворюєте ліки на отруту

Багато хто впевнений, що чай з медом — найкращий засіб від застуди. Але лікарі та біохіміки попереджають: якщо додати мед у окріп, він втрачає свої корисні властивості і може навіть нашкодити.

Справа в тому, що при температурі вище 60 градусів ферменти, вітаміни та амінокислоти в меді руйнуються. Замість цілющого напою людина отримує лише солодку воду, повідомляє кореспондент Біловини.

Особливу увагу вчені приділяють речовині за назвою оксиметилфурфурол. Воно утворюється при нагріванні цукрів і великих дозах вважається токсичним.

Звичайно, одна ложка меду у гарячому чаї не отруїть організм. Але регулярне вживання такого напою позбавляє людину користі, заради якої мед взагалі додають.

Ферменти, які роблять мед унікальним продуктом, гинуть за високої температури. Саме вони відповідають за антибактеріальні та протизапальні властивості.

Тому дієтологи радять додавати мед тільки в чай, що злегка охолонув. Оптимальна температура – близько 40 градусів.
У такому разі зберігаються і смак, і користь. А напій справді допомагає при застуді та втомі.

Цікаво, що міф про «мед-отруту» сягає корінням у стародавню аюрведу. Там вважалося, що нагрітий мед стає токсичним організму.

Сучасні дослідження підтверджують лише частково: мед не перетворюється на смертельну отруту, але й користі від нього в окропі немає.

Лікарі нагадують: мед цінний саме у сирому вигляді. Його ферменти і вітаміни працюють тільки за щадних умов.

Тому звичка кидати ложку меду в киплячий чай — не більше, ніж самообман. Людина набуває смаку, але втрачає цінність продукту.

Багато бджолярів навіть називають це «профанацією». Адже мед — продукт, який потребує шанобливих стосунків.

Якщо хочеться солодкого чаю, краще почекати кілька хвилин, поки вода охолоне. Це просте правило зберігає всі корисні властивості.

Саме тому фахівці радять ставитись до меду не як до цукру, а як до ліків. І використати його правильно.

Читайте також

• Жінкам після 40 років потрібно відмовитися від цих продуктів: які та чим замінити
• Чому вівсянка вранці – це помилка 90% людей: одкровення гастроентеролога