Їсти сало зі шкіркою чи без — що краще для здоров’я?

Свиняча шкурка надзвичайно багата на корисні речовини, але чи можна її їсти? На цю тему серед любителів продукту є багато суперечок, але правда одна, і вона точно здивує скептично налаштованих, інформує Ukr.Media.

Всупереч поширеній думці, шкірку від сала їсти можна, але тільки не в сирому вигляді.

Хоч це і "важкий" для перетравлення продукт, у ньому немає вуглеводів. А головна перевага шкурки в її вмісті — він крутіший, ніж у будь-яких покупних вітамінів. У салі є холін, кальцій, калій, магній, натрій, залізо, фосфор, вітаміни Н, Е, РР і групи В.

Готувати шкурку дуже просто: потрібно відокремити її від сала і гарненько почистити. Далі розрізати її на смужки і варити в каструлі з водою та лушпинням від цибулі протягом 2 годин.

Джерело: ukr.media