Яєчний жовток більше не потемніє: шеф-кухарі пояснили, як цьому запобігти

Темний жовток у салатах і закусках виглядає, м'яко кажучи, неапетитно. Проте з наболілою проблемою стикається кожна друга господиня. Запобігти зміні забарвлення можна без додавання додаткових інгредієнтів, інформує Ukr.Media.

Шеф-кухарі зазначають, що виправити ситуацію, якщо помилку було вже допущено, ніяк не вийде. Потрібно заздалегідь засікати таймер перед варінням яєць. Якщо перетримати продукти на плиті, то вони красивими не будуть.

Щоб цього уникнути, яйце потрібно варити суворо за часом. Залежно від розміру — від 8 до 10 хвилин — от і весь секрет.

Джерело: ukr.media