Секретна техніка гасіння соди, щоб виріб був по-справжньому пишним і смачним

Повітряна ніжна випічка виходить тільки з якісного тіста. А щоб приготувати по-справжньому пишне тісто, потрібно додати в нього соду й оцет. Але не так, як заманеться, а в строго визначеному порядку, інформує Ukr.Media.

Якщо все зробити правильно, булочки будуть усім на заздрість. А якщо відступити від правил, випічка вийде плоска, як млинець.

Як показує практика, багато кулінарів припускаються однієї й тієї ж помилки. Вони беруть соду, заливають її оцтом і тільки потім відправляють цю суміш у тісто. Це абсолютно неефективний спосіб. Сода й оцет спрацюють набагато краще, якщо все зробити трохи інакше.

Візьміть молоко або воду: залежить від того, що вказано у вашому рецепті. Змішайте рідину з оцтом. Далі з'єднайте невелику кількість борошна з содою і всипте суміш, що вийшла, в раніше приготовлену рідину. Дочекайтеся появи бульбашок, а потім додайте інші інгредієнти.

На цьому все. Тісто готове. Результат вас приємно здивує: випічка буде неймовірно пишною та ніжною.

Джерело: ukr.media