Запам'ятайте раз і назавжди: чому категорично не можна їсти горіхи відразу після основного прийому їжі

Якщо ви звикли завершувати обід жменею горіхів – ви не додаєте користі, а забираєте її. Особливо якщо мова йде про мигдаль, фундук або грецькі.

Горіхи містять фітинову кислоту – речовину, яка блокує засвоєння мінералів. І це не теорія, а біохімія, повідомляє кореспондент Біловини.

Фітинова кислота пов'язує кальцій, залізо, магній та цинк, заважаючи їм проникнути в кров. Особливо активно вона діє, якщо горіхи з'їдені одразу після їжі.

Лікар Сергій Длін з Мінського центру харчування наголошує: горіхи краще їсти окремо, через 2–3 години після основного прийому їжі. Тоді вони не заважають засвоєнню білків та вуглеводів.

Якщо ви їсте горіхи після м'яса чи риби – ви знижуєте ефективність усієї трапези. Мінерали з основного блюда просто не доходять до мети.

Також важливо пам'ятати: горіхи – це жири. І якщо вони йдуть відразу після їжі, особливо важкої, навантаження на печінку зростає.

Деякі нутріціологи радять замочувати горіхи – це знижує рівень фітинової кислоти. Але навіть у цьому випадку краще не поєднувати їх із основним прийомом їжі.

Якщо ви хочете отримати максимум користі, їжте горіхи як перекус. Або додавайте до страв, де немає важких білків.

Також варто враховувати, що горіхи – калорійні. І якщо ви їсте їх після їжі, це може призвести до переїдання.

Горіхи корисні, але лише у правильному контексті. І одразу після їжі – це не він.

Читайте також

• Ніколи не поєднуйте ці 3 продукти, якщо хочете зберегти молодість шкіри
• Який популярний напій вимиває кальцій із кісток: ви п'єте його щодня