Чому не можна запивати рибу кави: вчені виявили небезпечну хімічну реакцію

Багато хто звикли запивати рибу чим завгодно — від чаю до кави. Але останні дослідження змушують переглянути цю звичку.

Вчені виявили, що поєднання риби та кофеїну може бути небезпечним. І справа не лише у смаку, повідомляє кореспондент Біловини.

Риба багата на залізо і цинк, які необхідні для організму. Але кофеїн заважає їх засвоєнню, пов'язуючи мікроелементи та виводячи їх із організму.

Дієтологи відзначають: регулярне поєднання риби та кави призводить до дефіциту мінералів. Особливо це є небезпечним для людей з анемією.

Крім того, кава посилює вироблення шлункового соку. У поєднанні з білком риби це може спричинити тяжкість та дискомфорт.

Гастроентерологи фіксують зростання скарг на печію у тих, хто часто поєднує ці продукти. Особливо страждають люди із чутливим шлунком.

Деякі дослідження показують, що кофеїн впливає на засвоєння жирних кислот омега-3. Саме вони роблять рибу цінним продуктом.

Дієтологи наголошують: риба має поєднуватися з нейтральними напоями. Найкраще підходить вода або трав'яний чай.

Каву краще залишити для окремого прийому їжі. Тоді він не заважає засвоєнню корисних речовин.

Цікаво, що у традиційних кухнях світу рибу ніколи не подають із кавою. Там воліють вино, воду чи легкі чаї.

Лікарі нагадують: поєднання продуктів відіграє не меншу роль, ніж їхня якість. Навіть корисна їжа може втратити цінність за неправильного поєднання.

Деякі фахівці зазначають, що кава особливо заважає засвоєнню кальцію. А риба — одне з його джерел.

Тому звичка запивати рибу кави позбавляє організм важливих будівельних матеріалів для кісток.

Дієтологи радять витримувати хоча б годину між рибою та кавою. Це знижує ризик негативних наслідків.

Багато хто дивується, дізнавшись про цю реакцію. Але саме такі дрібниці визначають користь чи шкоду звичного раціону.

Риба та кава — два цінні продукти. Але разом вони стають не союзниками, а супротивниками.

Читайте також

• Чому дієтологи лютують: ви їсте цей фрукт на сніданок і самі себе труїте
• Що буде, якщо є по одному яблуку на день протягом місяця: зміни, які ви помітите вже за тиждень