Чому вівсянка вранці – це помилка 90% людей: одкровення гастроентеролога
Багато хто впевнений, що тарілка вівсянки вранці — це символ правильного харчування та піклування про здоров'я.
Але гастроентерологи все частіше попереджають: звичка, яку десятиліттями нав'язували як зразок, може обернутися проблемами.
Вівсянка дійсно містить клітковину, вітаміни групи B і мікроелементи, але ця страва має і зворотний бік. Лікарі зазначають, що регулярне вживання вівсянки на голодний шлунок здатне порушувати баланс мінералів.
Особливо йдеться про фітинову кислоту, яка пов'язує кальцій та залізо, перешкоджаючи їх засвоєнню, повідомляє кореспондент Біловини. Для дітей і жінок це може бути особливо критичним, адже саме у цих груп частіше фіксується дефіцит заліза.
Гастроентерологи наголошують: вівсянка не є отрутою, але щоденний ритуал «вівсянка і тільки вівсянка» може зіграти злий жарт. Організм потребує різноманітності, а не одноманітного джерела вуглеводів.
Крім того, вівсянка швидко підвищує рівень цукру в крові, особливо якщо йдеться про пластівці швидкого приготування. Такий стрибок енергії змінюється різким спадом, і людина знову відчуває голод.
Не варто забувати і про те, що багато хто додає в кашу цукор, варення або солодкі фрукти. В результаті страва, яка мала бути корисною, перетворюється на калорійну пастку.
Лікарі радять: якщо вже є вівсянку, то краще поєднувати її з білком, наприклад, з йогуртом чи горіхами. Такий варіант знижує глікемічне навантаження та робить сніданок більш збалансованим.
Деякі фахівці рекомендують зовсім відмовитися від вівсянки як щоденної страви. За їхніми словами, набагато корисніше чергувати різні каші — гречку, кіноа, амарант, пшоно.
Особливу увагу варто приділити людям із гастритом та підвищеною кислотністю. Для них вівсянка може бути дратівливим фактором, а не м'яким захистом, як вважається.
Цікаво, що у західних країнах вівсянка ніколи не вважалася універсальним сніданком. Там її сприймають швидше як один із варіантів, а не як обов'язковий елемент здорового раціону.
У Росії традиція закріпилася завдяки радянської дієтології, де вівсянка подавалася як «правильний» сніданок всім. Але сучасні дослідження змушують переглянути цей стереотип.
Гастроентерологи зазначають: ключ до здоров'я — це різноманітність та помірність. Жодна каша не повинна ставати догмою.
Якщо людина звикла до вівсянки, лікарі радять хоча б міняти вид круп. Цільнозернова вівсянка засвоюється повільніше і не викликає різких стрибків цукру.
Але й у цьому випадку важливо пам'ятати: сніданок має включати білки та жири. Тільки так організм одержує повноцінний заряд енергії.
Багато пацієнтів зізнаються, що після відмови від щоденної вівсянки у них покращало самопочуття. Зникла сонливість, знизився потяг до солодкого.
Лікарі наголошують: не йдеться про заборону. Вівсянка може бути частиною раціону, але не його основою.
Саме тому гастроентерологи все частіше називають звичку «вівсянка щоранку» помилкою більшості. І радять ставитись до їжі не як до ритуалу, а як до інструменту для здоров'я.
Читайте також
- Білоруський лікар-пульмонолог розвінчав популярний міф про туберкульоз: помиляються багато хто
- Який нешкідливий овоч зводить нанівець всю користь від спорту: тренери попереджають