Чому мед у гарячому чаї перетворюється на отруту: викриття міфу про «корисний» напій при застуді

Чай з медом – перше, що радять за застуди. Але вчені попереджають: у гарячому напої мед втрачає свої корисні властивості і може навіть зашкодити.

Секрет у температурі. При нагріванні вище 60 градусів у меді утворюється речовина оксиметилфурфурол, повідомляє кореспондент Біловини.

Цей компонент у великій кількості вважається токсичним. Він впливає на печінку та нервову систему.

У натуральному меді оксиметилфурфурол міститься у мінімальних дозах. Але за нагріванні його концентрація різко зростає.

Саме тому мед не можна додавати в окріп. Він перестає бути ліками і перетворюється на джерело ризику.

Дієтологи радять чекати, доки чай охолоне до 40–50 градусів. У цьому випадку мед зберігає вітаміни та ферменти.

Особливо важливо пам'ятати це дітям. Їхній організм більш чутливий до токсинів.

Міф про «лікувальний гарячий чай з медом» з'явився через традиції. Але сучасні дослідження заперечують його.

Лікарі підкреслюють: мед корисний лише у натуральному вигляді. Його ферменти та антиоксиданти руйнуються за високої температури.

Дехто вважає, що мед у окропі просто втрачає користь. Але насправді може стати шкідливим.

Тому фахівці радять їсти мед окремо або додавати його до теплих напоїв. Це зберігає всі властивості.

Цікаво, що в аюрведі про це знали ще тисячі років тому. Там теж забороняли нагрівати мед вище за певну температуру.

Сучасна наука лише підтвердила давні знання. І тепер лікарі рекомендують відмовитися від звички.

Мед залишається цінним продуктом. Але тільки при правильному вживанні він приносить користь.

І кожен, хто одного разу скуштував теплий чай з медом, знає: смак не гірший, а користь незрівнянно вища.

Читайте також

• З чим категорично не товаришує гранат: якщо ви п'єте його сік таким чином, ви руйнуєте емаль зубів
• Що робити, якщо лисиця забігла на ділянку: білорусів попередили до Мінприроди