Як за допомогою звичайної цибулини перевірити рівень олії для смаження: точний метод, який позбавить недосмажених продуктів

Кожна господиня стикалася з проблемою: олія у сковороді здається гарячою, але продукти все одно прилипають і залишаються сирими. На око визначити температуру складно.

Професійні кухарі використовують простий та доступний метод. Для цього потрібна лише половинка цибулини.

Якщо кинути шматочок цибулі в олію, вона одразу покаже температуру, повідомляє кореспондент Біловини. При правильному нагріванні цибуля почне шипіти і покриватися пухирцями.

Якщо цибуля залишається блідою і не видає звуку, олія ще не готова. У такому разі продукти вбиратимуть жир і погано просмажаться.

Якщо ж цибуля моментально темніє і горить, олія перегріта. Це призведе до гіркого смаку та диму.

Оптимальна температура визначається за рівномірним шипінням. Цибуля трохи золотиться, але не підгоряє.

Цей метод відомий у кулінарії давно. Він використовується в ресторанах та на домашніх кухнях.

Цибуля допомагає не тільки визначити температуру, але й покращує смак олії. Його соки надають легкого аромату.

Після перевірки шматочок можна прибрати. Олія буде готова для смаження м'яса, риби чи овочів.

Такий спосіб особливо корисний для кулінарів-початківців. Він виключає ризик недосмажених або пересмажених страв.

Крім того, метод не потребує термометра. Це робить його доступним для кожного.

Перевірка цибулею заощаджує час та продукти. Адже неправильно приготоване блюдо часто доводиться викидати.

Кулінари відзначають, що цей прийом є універсальним. Він підходить для будь-якого виду олії.

Простий шматочок цибулі перетворюється на надійний індикатор. І саме він допомагає досягти ідеального результату.

Читайте також

• Що таке «холодний віджим» для сиру: старовинний спосіб, який робить продукт неймовірно ніжним
• Чому картопля фрі з ресторану хрумтить, а домашня — ні: секрет подвійної обсмажування, про яке ви не знали