Ідеальні млинці без сковороди: хитрість із духовкою, яка вас здивує

Приготування ідеально круглих та тонких млинців зазвичай асоціюється з майстерним володінням сковородою.

Проте є альтернативний спосіб, який гарантує бездоганний результат навіть новачкам.

Використання духовки звільняє від необхідності перевертати кожен млинець і слідкувати за рівномірним прожарюванням.

Тісто для духовкових млинців має бути трохи рідше, ніж для традиційного способу смаження.

Рідка консистенція дозволяє масі вільно розтікатися по деку, утворюючи ідеально тонкий шар. Це головна умова отримання ніжних і рівномірно пропечених виробів.

Духовку розігрівають до 200-220 градусів і ставлять деко для прогріву, повідомляє кореспондент Біловини.

Деко змащують маслом і швидко виливають порцію тіста, розподіляючи його по всій поверхні. Висока температура забезпечує моментальне схоплювання тесту.

Через 3-5 хвилин млинець повністю пропікається і легко знімається з дека.

Такий спосіб особливо зручний при необхідності приготувати велику кількість млинців для великої компанії. За один захід можна одержати кілька ідеальних виробів.

Метод дозволяє контролювати ступінь підрум'янення та уникнути підгоряння. У духовці млинець пропікається рівномірно з усіх боків, чого складно досягти на сковороді.

Результат завжди передбачуваний і не залежить від вправності кухаря. Технологія підходить для різних видів тесту – на молоці, кефірі чи воді.

Додавання начинок вимагає попереднього приготування та рівномірного розподілу тесту. Експерименти з температурним режимом допомагають досягти бажаної текстури.

Духовні млинці виходять особливо ніжними та зберігають вологу.

Відсутність необхідності перевертати їх унеможливлює ризик розриву тонкого тесту. Цей спосіб заслуговує на увагу всіх любителів досконалості в кулінарії.

Читайте також

• Панування хрумтить навіть наступного дня: мало обваляти в сухарях, потрібно зробити це
• Чи готовите тісто на молоці? Помилка: замініть на це для ідеально тонких млинців