15 євро проти 150 євро: чи варто вишукано харчуватися в Дубровнику?
Скажіть людям, що ви їдете до Дубровника, і реакція з’явиться швидко: спогади про мерехтливе Адріатичне море, натяки на теракотовий горизонт Королівської Гавані та, зазвичай, хоча б одне «візьми мене з собою».
Але є також одне застереження: це історичне хорватське портове місто може бути дорогим. Дуже дорогим. Одна людина назвала його шахрайським.
І в деякому сенсі вони не помиляються — деякі рахунки за ресторани змусили б Лондон почервоніти.
Що викликає питання: чи можна добре поїсти в Дубровнику, не перевищуючи ліміт за рахунком?
І якщо ви все ж таки вирішите витратитися, чи справді варті того квітучі ресторани вишуканої кухні міста?
Я взявся за меч і вирушив перевірити, наскільки бюджетною може бути ця балканська красуня. (Це, мабуть, найбільше завдання в моєму житті.)
15 євро — це більше, ніж ви думаєте
Бюджетний Дубровник – це непросто.
З огляду на те, що вуличної їжі майже немає, а ціни в ресторанах зазвичай починаються від 25 євро з особи, добре поїсти дешево тут важче, ніж майже в будь-якому іншому європейському місті.
Тим не менш, є способи залишатися ситим, навіть якщо вони не найгламурніші.
Урок номер один: забудьте про їжу в Старому місті. Гарна новина полягає в тому, що Дубровник пропонує набагато більше, ніж просто його стіни. Лише коротка прогулянка назовні, і він раптом стане набагато економнішим для вашого гаманця.
Сніданок став моєю першою перемогою. Не далі ніж за десять кроків від міських воріт знаходиться Babic, крихітна пекарня, де подають місцеву страву бурек, пікантний пиріг з тонких шарів тіста філо, начинений різноманітними начинками.
За 2,30 євро ви можете вибрати сир, шпинат і сир або м’ясо.
Звичайно, він не отримає жодної нагороди за харчову цінність, але шпинатно-сирний смак був листковим, ситним і ідеальною покупкою, щоб прогодувати мене до обіду.
@lizzie.06
Обов'язково скуштуйте їжу у старому місті Дубровника! Ідеально підходить для того, щоб взяти їжу на винос і помилуватися заходом сонця, вона така смачна, а порції надзвичайно щедрі!
♬ оригінальний звук – Стен 🙂
Ми вирушили до Лапада, невеликого містечка за 15 хвилин їзди автобусом від Старого міста, відомого своїми пляжами, де не так багато туристів.
Після швидкої прогулянки та звукового масажу (історія про яку розповім іншим разом), ми знайшли місце для обіду.
«Food Bar Dubrovnik» – один з небагатьох ресторанів, де можна посидіти за столиком, і який пропонує ситні страви на будь-який гаманець. Ми влаштувалися тут, приготовані до полудня, у приміщенні невеликого готелю з терасами та місцями для сидіння в приміщенні, а також привітним персоналом.
Ми замовили фокаччу з мортаделою та картоплю фрі з солодкої картоплі. Порції були щедрими, вистачило на двох, і за ціною 6,50 євро з особи ця страва була справжньою знахідкою.
Фокачча була щедро начинена мортаделою, песто та вершковою страчателлою, зверху посипана подрібненими фісташками. Картопля фрі з солодкої картоплі була хрусткою, подавалася зі сметаною з трюфелями та часниковим айолі. Кожен шматочок – це була справді їжа найвищої якості.
До вечері ми повернулися до Старого міста, шукаючи нічний перекус, який би не спустошив наш бюджет.
Зовсім за міськими стінами в Піле ми знайшли те, що знаходиться найближче до вуличної їжі в Дубровнику: сендвіч-бар, де продають бургери, хот-доги та улюблену місцеву страву – чевапі.
Ця балканська страва, яка також є національною стравою Боснії та Герцеговини та Сербії, складається з смаженого фаршу, загорнутого в теплий корж з цибулею, пікантного червоного перцю та вершкового сиру.
Уявіть собі це як регіональну відповідь на нічний кебаб.
Відкритий до півночі, Sandwich Bar Pile пропонує свіжоприготовані на грилі страви для комфорту: злегка жирні, ідеально вуглеводні та саме те, що ви прагнете після кількох келихів вина.
Всього за 6,50 євро це завершило наш день харчування з обмеженим бюджетом.
Разом: дуже пристойні 15,30 євро.
Чи варті дорогі номери Дубровника галасу?
Хоча можна розтягнути 15 євро на цілий день, ви можете так само легко витратити вдесятеро більше – 150 євро або більше – на один прийом їжі в центрі міста.
Ви можете прогулятися звивистими вуличками Дубровника в пошуках вечері або ж ознайомитися з путівником Мішлен, де наведено безліч рекомендацій.
Мені було цікаво спробувати деякі з найкращих пропозицій Старого міста та подивитися, як вони виглядають у порівнянні з нашими бюджетними знахідками.
«Марко Поло» – це затишне місце, де традиційні далматинські смаки подаються в сучасному стилі. Ви б його не помітили: це буквально провулок, прикрашений для вечері просто неба, з місцевим мистецтвом на стінах та входом до квартири в задній частині.
Тут гамірно та напівформально, менше про накрохмалені скатертини та більше про приземлений погляд на вишукану їжу.
Нас зустріли безкоштовним амус-бушем, чаркою овочевого супу, і ми швидко замовили рожеве вино.
Меню пропонувало широкий вибір страв, щедрі порції та, що особливо помітно, високоякісні інгредієнти.
Хоча все, що ми куштували, було смачним, деякі страви здалися дещо перевантаженими, ніби вони натякали на те, чого можна було б очікувати від страв у стилі Мішлен. Простіший підхід міг би дозволити свіжості інгредієнтів проявитися яскравіше.
Тим не менш, виконання було бездоганним, зі збалансованими смаками та продуманою подачею. Серед найяскравіших страв – різотто аранчіні з каракатицями – хрустке, ароматне та в поєднанні з велюте з мідій, яке привернуло всю увагу, а морський чорт «веллінгтон» отримав високі оцінки.
Це була надзвичайно приємна страва, сповнена несподіваних смаків та явного творчого чуття.
Якщо й було одне зауваження, то це те, що кухня була трохи надмірно насиченою для цієї обстановки – ми пішли з відчуттям дуже ситості, можливо, навіть трохи забагато.
Чи можу я сказати, що враження повністю виправдовували ціну? Як на мене, ні зовсім.
Marco Polo пропонує сільський підхід до вишуканої кухні, який поєднує в собі багато переваг, і якщо у вас є бюджет, це приємний спосіб скуштувати більш вишукану сторону Дубровника. Однак, якщо ви стежите за своїми витратами або плануєте лише одну велику покупку, є й інші місця, яким я б віддав перевагу.
Вечеря в небі
Для мене привабливість Старої Лози почалася з її розташування: затишного даху лише з сімома столиками, обрамленого захопливими краєвидами на Старе місто, зверху та знизу.
Це було відчуття, ніби обідаєш у першому класі – буквально, на іншому рівні.
Нас зустрів келихом просекко, а до столика провів Боян, наш чудовий офіціант, чия теплота та знання сформували цей вечір.
Після перегляду меню та вдумливих рекомендацій ми отримали безкоштовний тартар з тунця, а потім фірмові коктейлі.
Комплексне меню складається з трьох страв за 120 євро, з можливістю вибору з сезонного асортименту. Атмосфера поєднує вишуканість і невимушеність: панорамні краєвиди, привітне, але дуже інформоване обслуговування та увага до деталей, що поширюється аж до того, як збирають виноград для їхніх вин.
Кожна страва була легкою, але водночас затишною, свіжою, але водночас ситною, з поєднанням оливкової олії. Для початку ми обрали севіче з морського ляща та домашні ньоккі, а потім стейк та різотто з телятиною. Севіче було свіжим, ньоккі насиченими, але делікатно збалансованими, стейк ідеально обсмаженим, а різотто справді винним, у найкращому сенсі.
Десерт був демонстрацією техніки, чудово оформлений та поєднаний з додатковим десертним вином, яке, як пояснив Боян, було отримано від однієї дубровницької родини, що працювала за 350-річним рецептом.
Це місце справді заслуговує на мій голос, я пішов приголомшений рівнем обслуговування, повністю вражений їжею та захоплений краєвидами.
Я б повернувся і миттєво витратив гроші, це той тип вражень, який залишається надовго після закінчення вечора.
Вирок
Їжа в Дубровнику, безперечно, дорога.
Тим не менш, трохи дослідивши, цілком можливо добре харчуватися в рамках бюджету, і ви рідко щось втрачаєте.
Вулиці заповнені невеликими ресторанчиками, що пропонують регіональні страви приблизно за 30 євро з особи, і я б сказав, що вони не поступаються дорожчим закладам міста.
А пекарні, бутербродниці та зрідка невимушені місця для перекусу пропонують страви, які не менш ситні, і при цьому щадять ваш гаманець.
Більше трендів
Я зупинився у феноменальному готелі в Озерному краї з саунами та безкоштовним доглядом за дітьми.
Подорожі 4 дні тому
- «Декадентський» турецький готель «все включено», гідний королівської родини
- McDonald's щойно непомітно виключив «вищу» страву на сніданок з меню
- Я ніколи не забуду найкрасивішу подорож Європою — тут кожен знайде щось для себе
Якщо їжа є вашою головною причиною відвідування, Дубровник більш ніж винагороджує ваші витрати. Тут панує справжнє кулінарне мистецтво.
Але якщо ви тут заради історії, культури чи просто відпочинку на пляжі під сонцем, будьте певні, ви можете влаштувати це в рамках бюджету.
Були люб'язно подаровані обіди в ресторанах Marco Polo та Stara Loza у палаці Прієйко.
БІЛЬШЕ: Я кулінарний критик — є одна ресторанна звичка, яку я ненавиджу
БІЛЬШЕ: «Декадентський» турецький готель «все включено», гідний королівської родини
ДЕТАЛЬНІШЕ: Зірка MasterChef Грейс Дент «сподівається надихнути тисячі молодих жінок» як нова суддя
Страва діаспори
Ми готуємо щось чарівне… Приєднуйтесь до родини та чекайте на ексклюзивні інтерв'ю та незабутні рецепти.
Дата народження
Електронна пошта Я погоджуюся отримувати розсилки від Metro Зареєструватися
Цей сайт захищено reCAPTCHA, і до нього застосовуються Політика конфіденційності та Умови надання послуг Google. Ваша інформація буде використана відповідно до нашої Політики конфіденційності.