Як приготувати яєчню як з фільму: секрет пишноти та ідеальної форми

Кадри з кулінарних сцен у кіно часто викликають заздрість: яєчня там завжди рівна, пишна та апетитна.

Досягти такого результату вдома можна, якщо знати один кулінарний прийом.

Головний секрет – додавання невеликої кількості холодної газованої води до яєць перед смаженням.

Бульбашки вуглекислого газу при нагріванні розширюються, надаючи страві повітряності, повідомляє кореспондент Біловини.
Для приготування яйця злегка збивають із сіллю та спеціями, потім вливають столову ложку газування на кожне яйце. Масу перемішують, намагаючись не зруйнувати бульбашки.

Сковороду розігрівають на середньому вогні та змащують тонким шаром олії. Яєчну суміш швидко виливають, щоб газ не встиг вийти.

Смажити потрібно під кришкою, щоби тепло розподілялося рівномірно. Це допомагає зберегти пишність і досягти акуратної форми.

Якщо хочеться щоб краї були ідеально рівними, можна використовувати кулінарне кільце або форму. Воно втримає масу та надасть страві ресторанного вигляду.

Такий спосіб підходить як для омлета, так і для класичної яєчні-глазуньї. В обох випадках результат буде вражаючим.

При подачі можна прикрасити блюдо свіжою зеленню або овочами. Це зробить його ще більш привабливим та смачним.

Читайте також

• Щоб пельмені не розварилися: просто киньте це в каструлю
• Млинці як у бабусі: забута порада, яка робить їх повітряними