Ваші варені яйця чистяться за секунду: додайте у воду цей звичайний продукт

Чищення варених яєць часто перетворюється на випробування, особливо якщо шкаралупа прилипає до білка.

Кулінари знають простий спосіб, що вирішує цю проблему.

Секрет у тому, щоб додати у воду при варінні звичайну харчову соду. Вона змінює рівень pH, полегшуючи відділення шкаралупи, повідомляє кореспондент Біловини.

Для цього достатньо половини чайної ложки соди на літр води. Яйця варять звичним способом, а потім охолоджують у холодній воді.

Сода проникає через пори шкаралупи та робить внутрішню плівку менш міцною. В результаті шкаралупа відходить великими шматками, не ушкоджуючи білок.

Цей метод особливо корисний для свіжих яєць, які зазвичай чистяться гірше. Він підходить як для курячих, так і для перепелиних яєць.

Після варіння важливо швидко охолодити яйця. Різкий перепад температури додатково полегшує чищення.

Деякі господині використовують замість соди оцет чи сіль, але сода вважається найефективнішим варіантом. Вона не впливає на смак та запах продукту.

Такий прийом економить час і робить процес приготування зручнішим. Особливо це актуально при приготуванні великої кількості яєць для салатів або закусок.

Простий інгредієнт, який є на кожній кухні, здатний позбавити зайвого клопоту.

Читайте також

• Щоб макарони не злиплися: хитрість, якою користуються всі шеф-кухарі
• Фарш для пельменів: те, що додають у Сибіру для неймовірного смаку