Який чай корисніший — чорний чи зелений? Головна відмінність, про яку мовчать

Коли чашка чаю стає ритуалом, вибір між чорним і зеленим набуває особливого значення.

Смак лише верхівка айсберга, а справжня різниця прихована в хімічному складі.

Зелений чай піддається мінімальній ферментації, зберігаючи більше антиоксидантів. Чорний проходить повну ферментацію, що змінює його властивості, повідомляє кореспондент Біловини.

Катехіни, присутні в зеленому чаї, активно борються з окислювальним стресом. Вони також сприяють зміцненню судин та покращенню обміну речовин.

Чорний чай містить теафлавіни та теарубігіни, які впливають на травлення. Ці сполуки утворюються в процесі ферментації і мають м'який тонізуючий ефект.

Кофеїну у чорному чаї трохи більше, ніж у зеленому. Це робить його кращим ранком, коли потрібна бадьорість.

Зелений чай найчастіше рекомендують при підвищеному тиску. Він м'яко розширює судини та сприяє зниженню показників.

Чорний чай може посилювати кислотність шлунка. Людям із гастритом варто вживати його з обережністю.

Зелений чай допомагає регулювати рівень цукру на крові. Його компоненти уповільнюють всмоктування глюкози.

Чорний чай краще поєднується з молоком, не втрачаючи своїх властивостей. Це робить його популярним у країнах.

Зелений чай чутливий до температури заварювання. При перегріві він втрачає частину корисних речовин і стає гірким.

Обидва види чаю містять фтор, що зміцнює зубну емаль. Але зелений чай має більш виражену антимікробну дію.

Вибір залежить від цілей: для бадьорості – чорний, для відновлення – зелений. Обидва напої заслуговують на місця в раціоні.

Читайте також

• Ви їсте не той фрукт: яблуко проти груші – де більше вітамінів та менше шкоди
• Оливкова олія проти соняшникової — яка насправді корисніша